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• 下列物质属于双糖的是

  • A．淀粉军汁吵答现容耗星
  • B．蔗糖生叛闸期未灭四
  • C．麦芽糖浇遇央区万共枣
  • D．纤维素汪杠菠列剪选吞专驱
  • E．葡萄糖援国址而拣豆则榆

• 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

  • A．卫生问题佳惑峰屋披攻禁菠罗
  • B．正常的食品感官性状兄河张赚涉委
  • C．维持生理功能体尿们必送雪串题凑
  • D．应有的营养要求裤跳
  • E．以上都不对省剑帽滚巡坟提店

• 可使基础代谢水平升高的因素有

  • A．禁食竖雪豪缠警
  • B．年龄增长荣顺磁站芒
  • C．炎热或寒冷吊这
  • D．饥饿童详询塑喝慈遗陡帝
  • E．精神紧张享足贝续

• 维生素D缺乏在人体的表现有

  • A．婴幼儿发生佝偻病从秆泄绵中政萝满忍
  • B．在青年人发生骨质疏松症而累遍熄勉尚锈避
  • C．在儿童发生癞皮病北慨坡
  • D．在成人发生骨质软化症姻躺博燕目
  • E．在老年人发生痤疮闯拆纸圆

• 好发于夏秋季的食物中毒是

  • A．沙门菌属食物中毒篇押辟
  • B．河豚鱼中毒良蕉
  • C．毒蕈中毒横茧次者犹绳织拾
  • D．肉毒毒素中毒班戚由迷彩婶笔绢胖
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• 食品卫生标准包括下列哪些项目

  • A．食品原料与产品卫生标准销餐胜宁
  • B．食品添加剂使用卫生标准狮淡抖贝雁
  • C．食品企业生产卫生规范医坡蚊
  • D．食品标签标准习儿届叹富墓众
  • E．食品卫生检验方法港不尊逢

• 食品中有害金属毒性反应的共同特点是

  • A．生物转化反应粘吓帽
  • B．生物富集反应弯滨戒
  • C．亲脂性强芹钳寇跟八尤净
  • D．强蓄积性茶竞宇
  • E．慢性中毒和远期效应扔闻热怀

• 尼克酸缺乏的典型症状有

  • A．暗适应能力下降圆卸
  • B．皮肤炎坑忽吹灶毅谦军破
  • C．神经炎书伟宪
  • D．腹泻随偏抓修
  • E．痴呆喷卧民亮这扎

• 儿童长期缺锌可引起哪些损害

  • A．“异食癖”舌允蜜誉哭钥刻虹总
  • B．创伤愈合不良戚织炭寄浆饲至
  • C．多发性神经炎氧蜘成
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• 氨基酸的脱氨基作用有

  • A．转氨基作用剧披
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