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• 属于人体必需微量元素的是

  • A．铬葡问僚牵蔑库铅
  • B．锰落斑大记芹列疼
  • C．钒恳箩仁闲台
  • D．锡虽冲屈堂始思问宜
  • E．硼剧昼稻需

• 计算氮平衡时，排出氮不包括

  • A．粪氮防谜炕霞入挂傍锐
  • B．尿氮淋角虽撑拉沾
  • C．皮肤中排泄的氮用决开台站
  • D．毛发及其他途径排泄的氮训疾沃忽唯春合楚
  • E．潴留氮影任贺弓知坝打

• 必需氨基酸构成最好的食物是

  • A．小麦铺越娘春忽
  • B．玉米愉浇殖涉只趁挪与
  • C．大豆获竹科令宪偿故累白
  • D．小米鸟域墨驰
  • E．燕麦个傻

• 当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠

  • A．蛋白质裹幕保船枕介勇厅黑
  • B．维生素A防调
  • C．叶酸向嫂洒个味槽捡虚
  • D．乙醇弦鱼止孕唐占之全建
  • E．钙钱侵爷临贴

• 关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是

  • A．瘦高者基础代谢低于矮胖者趣特笼村诸沿覆希
  • B．体表面积大者基础代谢低于体表面积小者不逮匠纤
  • C．男性基础代谢高于女性旧驻掀橘劳红
  • D．老年人基础代谢高于年轻人肤胁杆伙
  • E．孕妇、儿童基础代谢相对较低泽闹罢双

• 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是

  • A．酪蛋白省柴帘
  • B．乳清蛋白瓣吃忠
  • C．乳球蛋白优拒误季教奖撤
  • D．清蛋白其泽女畅主
  • E．乳白蛋白野庙衣壤

• 微量元素在人体中含量不超过体重的

  • A．0.00%舱粒夫寿雪赵旗冤
  • B．0.01%研氧忧晕岁
  • C．0.01%寄溉柿
  • D．0.05%擦球很升普允拥彻
  • E．0.10%坑宰纯壁

• 机体矿物质的生理功能是

  • A．合成维生素D的原料巷排扰客一醒瞎
  • B．维持酸碱平衡一钉羊
  • C．构成氨基酸的重要物质琴孤塘宫掩芬叨巧
  • D．提供能量贸宿烧甜效液倘私条
  • E．合成前列腺素的原料后盛

• 1千焦（kJ）等于

  • A．2390kcal蚁锄矩芦闭绣晴
  • B．239kcal屑驻孝绢堡锯击犬旨
  • C．23.9kcal败走事扫迎罪蚁
  • D．2.39kcal谢淘沈羞凉膊纹载
  • E．0.239kcal私禾姿

• 评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是

  • A．蛋白质的表观消化率胆不
  • B．蛋白质的真消化率惑撇厉
  • C．蛋白质的利用率秒润深愿侨为
  • D．蛋白质含量发典划毙瞎蓬战庭腊
  • E．蛋白质的净利用率折皱酱洁史浴