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• 维生素B又称

  • A．抗眼干燥症维生素为雨躬馋
  • B．抗癞皮病维生素陈左套
  • C．抗坏血病维生素沿速
  • D．抗脚气病维生素雾针凭彼扮醉诞国我
  • E．凝血维生素蚂硬体

• 最易受到黄曲霉毒素污染的食品为

  • A．稻谷海配伏
  • B．小麦胜难岸焰笛妄旺
  • C．玉米坡捞锣抄
  • D．花生塔真黎杂背
  • E．棉籽油肿告纯核

• 高血压病非药物治疗途径包括

  • A．适度地减轻体重墨香味
  • B．体育锻炼住贫
  • C．合理膳食大弱勤周税
  • D．戒烟限酒旨渗
  • E．保持心情愉快和心态平和慈断

• 关于霉菌生长条件表述错误的是

  • A．一般Aw<0.7时不能生长螺趣放兼洽
  • B．环境相对湿度低于70%有利于产毒巩碎遮托妹锋浪
  • C．多数产毒温度低于最适生长温度厦勤
  • D．食品成分对其生长有一定影响赏触莲对情披块斜端
  • E．可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长葱撞历使锁井超膊暑

• 孕期缺乏维生素B可导致

  • A．新生儿低钙血症滴回驶角疤去叫殿
  • B．新生儿异食癖膀内忧捆捧巩凯
  • C．孕妇胃肠功能下降爆存阅鼓芽
  • D．早孕反应加重阵搂咏溜杜累陆

• 餐饮业卫生规范的要求包括

  • A．菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用味莫滤潮灭
  • B．保持食品加工经营场所的良好卫生条件胳摊乃柄入斥
  • C．防止生熟食品交叉污染言暑壶阿箩抢
  • D．只能使用集中消毒的餐具企获法煎扩
  • E．操作人员的个人卫生株魄胶扇彩

• 以下对蛋类营养价值描述错误的是

  • A．蛋类含蛋白质一般都在10%以上提窗塘刑访
  • B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内湾挂喝填埋椅
  • C．蛋黄是磷脂的良好食物来源一乘岛电榜
  • D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高路且暮遮朱铜喊
  • E．蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全妇室印菌

• 下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是

  • A．患者食欲下降，味觉异常棍捐喇肩
  • B．可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等名纹荒扇
  • C．干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下枝促谊备外
  • D．可引起维生素和矿物质缺乏仙芹贴榜笨短寸锣踢
  • E．可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖妄即杆稀咳寿

• 菌藻类食物富含

  • A．蛋白质呈钳模
  • B．膳食纤维协然劣
  • C．糖类座用聪记
  • D．维生素蜻欣岭弯
  • E．微量元素却蒜溪难蜂恰幸

• 关于椰毒假单胞菌表述错误的是

  • A．革兰阴性菌附穿给畏常摔
  • B．中毒食品以发酵玉米面为主脱脚
  • C．通过产生米酵菌酸引起中毒钻厂虚馆寿幅斩奶杰
  • D．潜伏期为4～24小时碗心乃债
  • E．病死率低猛稀枝娇泛