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• 具有维生素A原活性的类胡萝卜素是

  • A．叶黄素毯峰讲须普拌
  • B．玉米黄素为匀觉
  • C．番茄红素芽蜓驾
  • D．β-隐黄素酒己扬垮色晶
  • E．维生素A鞭痕姐滨布陈

• 微生物污染主要包括

  • A．细菌的污染险替卷东接鸽偏
  • B．细菌毒素的污染劳面汤哀勇闹卫带逆
  • C．真菌的污染吹桌奇方
  • D．真菌毒素的污染所苗腊藏绪
  • E．病毒的污染娘汗谷临桂玻惑

• 食品安全法律规范的效力范围包括

  • A．综合效力絮晌粱利瞧兄
  • B．空间效力仙形胳阀
  • C．时间效力就床
  • D．对物的效力砌练公壶珍沈
  • E．对人的效力升殿新用买吩时

• 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

  • A．蛋白质分解箭槽手敏荐窗鹰闲
  • B．咸度增加招探洪骨验泡济安
  • C．亚硝酸盐增加献逮
  • D．水分减少蜂稼原梦苗匹昏邀凝
  • E．调味品分解厘著豪路

• 糖尿病营养治疗的首要原则是

  • A．合理控制能量纱允妹酸背冻
  • B．限制脂肪摄入笋榴客堵令功苍辅
  • C．摄入足够膳食纤维蓄言晴蛙
  • D．限制饮酒堵糖拆私
  • E．限制碳水化合物摄入衣空泼左颤篮幕

• 干扰铜吸收的膳食成分不包括

  • A．蔗糖和果糖肯浴袜圈惹片
  • B．铁抗均踩礼
  • C．钼酷肝
  • D．钙吩蜂眠
  • E．维生素C偏洋柿着惹

• 在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例

  • A．碳水化合物为际处玩丹房改鞭纸
  • B．蛋白质笋敏坛三张
  • C．脂肪到八煤风兴拐绸装负
  • D．膳食纤维艘须慌债轻湖呈
  • E．矿物质怀泥

• 与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是

  • A．锌致幼匙密后隔魂秧践
  • B．铁帮年像
  • C．钙穗骤幅惯榆仓依
  • D．磷贱滴蜡网化藏搁
  • E．氨基酸眨莫终

• 运动时为了预防在运动中脱水，需要

  • A．在运动中大量多次地补充水分锻伸蛋副仪碰绢
  • B．在运动开始前喝水300～500ml脑颠立载占散改
  • C．在运动开始前一次性补足水分打秘谁囊框晃民西
  • D．在运动后一次性补足水分惰拥潜孟当完肤
  • E．在运动前、中、后补充大量的白开水皆槐强登渡裳妨

• 下列疾病不是由于营养过剩引起的是

  • A．糖尿病链坐准遍揉
  • B．痛风旅愉尊酬仓
  • C．肥胖乞织宴
  • D．高胆固醇血症毅拍放歇坑秒介备瓜
  • E．佝偻病症婆获鹿梢