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• 在食品保鲜中最常用的酶是

  • A．果胶酶吃塞哪微自滔符线
  • B．葡萄糖氧化酶候鸣贸秒鼓
  • C．纤维素酶胶碎工耳报毁垒崭
  • D．溶菌酶蠢筛践美稳丸艰
  • E．转移葡萄糖苷酶液学因蚕

• 对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为

  • A．每日减肥0.5～1.0kg烫混巧脸骑灌做逼档
  • B．每周减肥0.5～1.0kg椅留疯厕沿嘉七诞技
  • C．每月减肥0.5～1.0kg罐耕誉蛾竖
  • D．每季度减肥0.5～1.0kg幸纷咱沈展
  • E．每年减肥0.5～1.0kg傲荒理临

• 18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为

  • A．食品腐败变质年邪难唉
  • B．食物中毒刚沫嚼辩眨
  • C．工业三废排放满行何税燕株响院
  • D．食品掺假杯倒虹妈
  • E．三致毒性污染物的发现载励钻浆府株南

• 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为

  • A．海带粉倚趁鞭律粗毫
  • B．菠菜予填叫饺拆剧染
  • C．紫菜好凶蒜患搬
  • D．碘盐餐焦怀迎磁
  • E．海参榆控箭念鞠钉状绘辰

• 常见的膜分离技术包括

  • A．反渗透刃及
  • B．纳滤女贝提
  • C．超滤梦摧垒
  • D．微滤戚算弦讽巴加
  • E．电渗析规衰婚

• 以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

  • A．提供适宜的营养素餐蚂祸营
  • B．供给有较好防治效果的食物享束临乌浅味诗巡花
  • C．推广保护性膳食毕谷链帝极砖逢菌
  • D．改进烹调技术昂吓忠犬过
  • E．加强个体防护尺粥疤

• 维生素D的生理功能不包括

  • A．促进小肠钙吸收健山镜催炭蒸顾式
  • B．抗氧化作用恩时冰
  • C．促进肾小管对钙、磷的重吸收莲生芽瓦洽有忠南安
  • D．对骨细胞呈现多种作用艇叫拢秒胆圆背
  • E．调节血钙平衡迎粗

• 下列说法错误的是

  • A．当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险岛公扭煮拆灶
  • B．当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康东继主伪宝友挨
  • C．当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的乐喘浇投弊缎
  • D．摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低抢右
  • E．人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险鄙舰症简绞诵将

• 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素

  • A．4～5粮怨店鉴大欣
  • B．6～7抵旬逼润珠糕
  • C．4～6集另丈例
  • D．7～8始芽台肿新废遵穷软
  • E．3～8队码香雷暗禁纸嘉

• B族维生素损失最大的做饭方法是

  • A．蒸饭队垒陷蚂文龄
  • B．电饭锅煮饭囊浆衡旗息犹
  • C．青菜煮饭磨栋纵狡枕划蔽卜
  • D．捞饭削贼抱
  • E．蛋炒饭乃默造协