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• 主要来源于动物性食品的生物活性成分是

  • A．莱菔硫烷闷燥汗乔肆族勇绿
  • B．褪黑素带南
  • C．槲皮素淋求辰售炭踪常勤
  • D．葛根素给瓦令
  • E．大蒜素层散初

• 肺炎患者提供的能量为

  • A．1000～1200kcal/d担摔荐织
  • B．1200～1500kcal/d骤昨牺僵长丑捏固
  • C．1500～1800kcal/d疫胃保赚续订
  • D．1800～2000kcal/d气唇塑
  • E．2000～2400kcal/d馅极

• 一般情况下，要判定食品处于初期腐败阶段，食品中的活菌数需达到

  • A．10⁶CFU/g宿偶喊恒
  • B．10⁷CFU/g塞敲疯
  • C．10⁸CFU/g扩奖暑招塘
  • D．10⁹CFU/g症窄
  • E．10¹⁰CFU/g亦解

• 食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是

  • A．体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶婆斩务鹊全右
  • B．红细胞中缺少单加氧酶惜艘
  • C．体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶丸贡允满腹丝被礼
  • D．小肠黏膜乳糖酶缺乏荐墓秧鲜羡啄难贪阔
  • E．体内缺乏半乳糖激酶偶且饲浆删

• 在以下因素中()是造成B族维生素缺乏的常见原因。

  • A．高蛋白饮食矛宜呼遮
  • B．吸烟燥络预瘦磨
  • C．酗酒说宫逢辱骑典亭笋乘
  • D．饮茶细饶俗验米扫荡谜

• 婴儿期缺碘可引起()特征。

  • A．脑积水欲冷贼
  • B．贫血欠弹坝错吐
  • C．体格发育迟缓介浊野捕辞
  • D．不可逆性智力损伤忆葵咬厌声谜裹贱勾
  • E．甲状腺素合成加快垫败

• 属于常见污染食品的霉菌的是

  • A．假单胞菌属跌娱制妙形
  • B．弧菌属铸允丘
  • C．芽胞梭菌属弊山罐碑寒热液饭道
  • D．镰刀菌属勉人梁
  • E．嗜盐球菌属挺装宗裂侮博太老

• 山梨酸抑菌作用的最佳环境为

  • A．碱性环境摸沫职左裳蓝哑剃绳
  • B．酸性环境容名奖汁砌轮条
  • C．中性环境狠鹅余打踪塌损史
  • D．高温环境牧阿文
  • E．低温环境之荷类疤虚渡接贼号

• 除维生素C外，颅脑手术后应该大量补充的维生素是

  • A．维生素A₁老则坦朴单
  • B．维生素B₁着虫菜副
  • C．维生素K一奴峡纵更
  • D．维生素D他童
  • E．维生素E卷伞智来回淘百紧活

• 胃癌的X线造影征象有

  • A．胃壁僵硬呈直线，边缘不整齐伤舱毙闻绿击
  • B．充盈缺损马杨葡摊忙
  • C．不整齐的巨大溃疡巴蜂壮土习承
  • D．胃黏膜皱襞中断融合耻非
  • E．可见明显的环堤和中心不整齐的溃疡待珍窗辅