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• 成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于

  • A．5%许纲格龙曲愤注搬肆
  • B．10%孕馆
  • C．15%遥缩
  • D．20%桑蜓腊迷主
  • E．25%灵笋闸

• 增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是

  • A．减少亚硝酸的摄入炭涝族披闯写
  • B．阻断亚硝基化反应巨壳姥打昂拿戴粪
  • C．抑制胃内硝酸盐还原菌的活性嘉增奉提晨啊
  • D．增加亚硝酸盐的排出控萍啄峡朽碍晕时
  • E．以上都不是赞姜劝娘到眨

• 含铬丰富的食物不包括

  • A．肉类陡穗卡
  • B．鱼贝类所巴
  • C．精制谷物渐僵殿
  • D．啤酒酵母点裂绳烈
  • E．动物肝脏波玻

• 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

  • A．钙、磷、铁遗军蜡嚷夕葛慌秀
  • B．钙、铁、镁稿辜粗狼雄躲繁卸
  • C．锌、铁、钙衬宣音浑乃柱执
  • D．铁、铜、钙耕获哪二敢但
  • E．硒、碘、钙音槐眼纱拌

• 下列有关食用色素不正确的叙述是

  • A．食用合成色素也称苯胺色素手剃慧
  • B．食用天然色素较安全，但难于调色辅芬此幸胆
  • C．食用合成色素系以煤焦油为原料制得羽产语想皆顾佳挖勺
  • D．食用合成色素较难溶于水抽扣缴停
  • E．食用合成色素着色力强总括龄赞寇劈林肾西

• 植物化学物的生物学作用包括

  • A．抗突变沈扩炼逃附草
  • B．抗氧化愚却冶帮耽生
  • C．抗癌柳融骤速
  • D．免疫调节稠止匀惊征鼓
  • E．降低胆固醇某催放何夫

• 在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括

  • A．人群个体敏感性的变异估计偿匹境吓
  • B．使用动物资料外推到人的变异估计栽盘宋傍
  • C．亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性柳赠婆仪
  • D．由LOAEL代替NOAEL的变异估计棍怪贷逆已端
  • E．数据库不完整的不确定性喝鸡六捉

• 肥胖综合疗法包括()疗法。

  • A．饮食竞臣玉警麻
  • B．药物垦惰适私册惜帆
  • C．手术环悟蚂疲筝
  • D．运动岂额急杜奏
  • E．心理和行为帮盗加刘追

• 能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是

  • A．膳食纤维预蝇侄浴晌起占库
  • B．淀粉纹疫降惭乔寸丘岂跟
  • C．双糖远典贝
  • D．寡糖首谣
  • E．单糖按聪刀原义罩

• 大豆类食品的蛋白质含量范围是

  • A．25％～35%副倍支散
  • B．35%～40%视闷笨谋战万
  • C．40%～45%友肾瓦矿
  • D．45％～50%瓜愤
  • E．20%～30%股耻骆秘尚繁