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• 下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养评定参数

  • A．血清蛋白赢敲泻赛
  • B．淋巴细胞计数喊带缎凶酷祖衬恩
  • C．血清铁但玩发
  • D．血清锌袄孔赴桶博救完买
  • E．年龄魂番显帝

• 妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现

  • A．生理性贫血焦互发琴诞
  • B．缺铁性贫血悟贤斯击垦挂
  • C．巨幼红细胞性贫血副美殖亚只鸡
  • D．混合型贫血坑坐筛
  • E．病理性贫血麻撞木滴

• 关于食品低温保藏叙述错误的是

  • A．抑制微生物增殖速度雨你垒廊户或娱捡躬
  • B．降低食品中酶的活性垮庸声替柿窗趟轻金
  • C．应急速冷冻，缓慢化冻贿因薄
  • D．低温可以杀灭致病微生物尊镰暮汪埋蛋击哲
  • E．应保证原料新鲜垒厂遗

• 鱼类早期腐败的鉴定可以用

  • A．K值娃析入鄙冷一
  • B．三甲胺斜必馅茧还敢酸填决
  • C．pH睡持怕玉齿疼倾般棍
  • D．组胺峡扣罢芬虚沈
  • E．挥发性盐基总氮射田撑半体非获殿厉

• 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是

  • A．钙化醇侄征
  • B．硫胺素线勉
  • C．核黄素狂滩吊鲁二
  • D．抗坏血酸职欧沿劫手邀敞屑
  • E．烟酸签精秒瓶穿那物米航

• 胆囊疾病患者脂肪摄入

  • A．增加摄入量葛寸游蒜望挥塞绑
  • B．不用限制甩拉斯罐绿勒做寇骆
  • C．增加动物性脂肪摄入店谦
  • D．限制植物油摄入贷吸兰岂骤算扭
  • E．可适量选用植物油侍咬芽貌次穗蒙午

• 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是

  • A．畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质妻扶疑控黄奸娱队毙
  • B．畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高揉妥指任亭洗
  • C．畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物亏茶丛轨瓜
  • D．畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯妹呈
  • E．畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主设盈等忍喝绞

• 下列可以满足人群中50%个体对该营养素需要的指标是

  • A．营养素参考摄入量刀皇嘱头警
  • B．平均需要量聋光棉
  • C．推荐摄入量题迈
  • D．适宜摄入量序敲赌颂潮咬
  • E．可耐受最高摄入量配哗挎鸣电场谣

• 肾脏具有多种功能，除外

  • A．排泄代谢产物声埋艘捞
  • B．排泄药物、毒物的降解物和有机酸鸡袭尸锅颂获斜
  • C．调节血浆葡萄糖平衡疮术关组
  • D．调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压傍馅富算身殖
  • E．内分泌功能炮校膊必哑握

• 与术前营养不良无关的是

  • A．摄入不足刺躁进狸康喉潜
  • B．身体虚弱铸以耽匠昆屿灌
  • C．消化吸收障碍怀志似用按
  • D．丢失过多当浊
  • E．需要增加巷臂