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• 下列不是用来评价油脂酸败的指标是

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  • B．过氧化值页样旅罩
  • C．羰基价渣缝愤驰姐协蝴赠
  • D．丙二醛性妨侵巩
  • E．苯并芘车尝

• 豆类食物的最限制性氨基酸是

  • A．蛋氨酸料湾适传谨壮
  • B． 赖氨酸笋官
  • C． 苏氨酸别雄巴怠潮铅含份
  • D． 色氨酸史爬脾樱栽刚炼杀所
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• 以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于

  • A．血红素铁虚馆桃携愚彩恳好
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• 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指

  • A．估计平均需求量叮具喘
  • B．推荐摄入量躲上星么洽粒踏
  • C．适宜摄入量灯谢员馋纺顶慧
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• 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

  • A．胭脂红带瞒蕉顾月锈
  • B．新红孟挂霜驾傲被妙青
  • C．赤鲜红犬团
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• 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是

  • A．谷类苍共姓品盒葱须款显
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• 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是

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• 维生素A的特点不包括

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  • B． 脂肪酸败可引起严重破坏弦城轿岔巩躁操洁
  • C． 摄入过多可引起中毒脸宇式怨宇太斜
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• 我国常用的食品发色剂有

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