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• 我国常用的食品甜味剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸郊清逮具
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙么誉歌瓦汤组围宾
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐诞刃愿界合盯闯
  • D．硫磺、亚硫酸钠立棒写
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯揉夏涌肃虚

• 高温环境人群对营养的要求，不包括

  • A．能量摄入增加稠覆狸九汤
  • B．蛋白质质优量足码爬款
  • C．提高脂肪摄入量超搞本猴慧急守理
  • D．适当补充钠、钾菊妹接天闲冠硬碌额
  • E．水溶性维生素需要量增加衫通严渡痛款挺菊

• 关于老年人膳食原则的表述，错误的是

  • A．减少能量摄入尾肿什通啄择穷
  • B．控制脂肪摄入熊继罐爹丸阔
  • C．摄入大量的动物性蛋白质问警
  • D．多吃蔬菜和水果景算乐葡衔阅伟
  • E．碳水化合物以谷类为主，减少精制糖蕉单互秋阅堵

• 人体维生素B₂缺乏

  • A．血红蛋白浓度降低跳复页粥升角期避
  • B．血浆视黄醇结合蛋白浓度降低鸭复
  • C．血浆蛋白质含量下降泽腊乒杂收并伯对
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数>25%恢换泼垮栗弃
  • E．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%仇境递窑寨

• 典型大肠杆菌是指哪种细菌

  • A．大肠菌群遗非了耀强
  • B．埃希菌群晓挖跑肌贝声额
  • C．柠檬酸菌属陕匙伪稿烧嗓扁佣
  • D．肠杆菌属疤勿议虾历螺
  • E．乳杆菌属编停腰

• 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

  • A．脂肪酸含量漆役崖些绒萌笛
  • B．亚油酸含量也恰劈架宝敌距滑芹
  • C．熔点还棚有墙旧
  • D．亚麻酸含量湾割能丸费现
  • E．花生四烯酸含量所穿

• 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

  • A．亮氨酸芹尼逗
  • B．色氨酸掀昼荣土搜输
  • C．赖氨酸菌昏讽绳厚圈
  • D．组氨酸蔽童笛杀艳距你
  • E．精氨酸树芳昆务啊

• 河豚毒素在哪种条件下可被破坏

  • A．油炸价有洞
  • B． 冷藏柳辰漫乱星哥
  • C． 煮沸蓬遗涌掠审仙庙邪
  • D． 日晒盐腌露升塘吸荣稳塔露
  • E． 加酸处理。放倘其擦药坝染爆

• 植物性食物中，优质蛋白质的来源是

  • A．粮食舅且霸宋官某顷挡魔
  • B．蔬菜幻曲浸抖脖敢慕糟
  • C．水果脏馆恰警亲
  • D．大豆蜻铁总芝界
  • E．植物油抚倚歇

• 蛋白质功效比值是表示蛋白质的

  • A．利用率铅悉
  • B．消化率纳六辣降去程佛魄共
  • C．蛋白质含量晒恳废婶粒役
  • D．表观消化率市森
  • E．净利用率疮厨寻闭胞放廉戴碌