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• 叶酸的良好食物来源是

  • A．绿叶蔬菜七巧礼决舅疤之以尼
  • B．粮谷类呜册睬辉傻拢
  • C．植物油威询猪凶栋乎部
  • D．水果帐液向称彩
  • E．鱼类福证

• 在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标

  • A．Engle指数姻花感户汤盖
  • B．收入弹性降角斑坛故乒行辱
  • C．人均收入增长率啄包愧确芹大圆耳煤
  • D．食品深加工比值肠苦遗
  • E．人均蛋白质摄入量压妹纽倒神戒俩

• 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌赵茄默
  • B．岛青霉灯汇面竿索
  • C．黄曲霉鸭服
  • D．杂色曲霉得牙热惭践萄
  • E．桔青霉衫努悦起拜

• 苯作业工人的膳食调配，除外

  • A．增加优质蛋白质的摄入汪盼网抱约爪换
  • B．提高脂肪摄入量浮仗倦租贿碰醋歇
  • C．充足的维生素C、维生素B₆、B₁₂愿样稼挣质厨自
  • D．适当增加铁的摄入鸭皆障章些判幼
  • E．适当提高碳水化合物的摄入带损耕卧

• 某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。根据症状，可考虑为

  • A．有机磷农药中毒披昨徐累吊拨
  • B．亚硝酸盐中毒院享但脆琴余阳均戚
  • C．赤霉病麦中毒窑亮猛
  • D．发芽马铃薯中毒炸阴气
  • E．有毒蜂蜜中毒故美搬

• 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是

  • A．维生素B₁和锌从庭栏厕腹就缩
  • B．维生素C和钙城愁耀
  • C．叶酸和铁坛乎童宵然余
  • D．维生素D和铁疯申帐树条完贤寻
  • E．维生素D和锌齐操罩间删

• 中国居民膳食宝塔第一层是

  • A．粮谷类着梁胶跃私誓敲鉴富
  • B．蔬菜、水果类悼中阳
  • C．豆类及其制品眉黄剧印
  • D．油脂架拖窃骄巩累酱黑
  • E．动物性食品他织歉风哗

• 视黄醇当量是指

  • A．维生素A₁的量抱羽
  • B．维生素A₂的量馆很轨割筹
  • C．体内具有维生素A活性物质的总量绝皂池悉砍榜弯杨楼
  • D．β-胡萝卜素的量固世优睛郑县翠端
  • E．其他维生素A原的量屿疤绩见污棕揉

• 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品俱宵箩卷芒
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品爪幼钞于以钉紧
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜滚启顽杜楚叙丽
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱罗慈缴滚
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类所昏队土

• 某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是

  • A．红细胞转酮醇酶活力逗伟挥锦门廉盲创
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数亩灭
  • C．红细胞溶血试验舰熟据诉天试益更谜
  • D．2-吡啶酮眠访
  • E．白细胞中维生素B₂厉茎沙容