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• 含硫胺素最多的是

  • A．胚衰病
  • B．胚乳脆事愁
  • C．谷皮河兵屈长灰弹垃尘
  • D．全谷粒捕猴叶心颜础缘浩诞
  • E．糊粉层躲科吓

• 营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为

  • A．0闸寒味
  • B．0.1腹救狮略碧犯畏惯凡
  • C．0.5知屈恼钩
  • D．0.75忌笔守介鹅衫怀
  • E．1蹲缺

• 致使食品发生腐败变质的主要微生物是

  • A．细菌绘邀半
  • B．真菌法鞠壁朗府挂蝶
  • C．酵母亭槐晨
  • D．病毒周傅据
  • E．以上都不是妄活剂

• 引起苦杏仁中毒的毒性物质是

  • A．毒蛋白忌铲贪狐卫修
  • B．毒氨基酸语俘烂
  • C．生物碱书宁炊态排姻绞卵积
  • D．氰苷它峡皂
  • E．毒肽类引纠稍召乏

• 我国食品中的AFB₁允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品

  • A．≤10μg/kg桐魔屈县转女
  • B．≤20μg/kg私悟希定助话降
  • C．≤5μg/kg泰糠了涨总
  • D．≤15μg/kg勺露之读桌霉
  • E．不得检出罐梅本

• 每40cm²肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该

  • A．销毁名横成
  • B．工业用作见甜肿跨悲布道茂
  • C．冷冻处理粒高遇皂腹汉粘副
  • D．盐腌速串靠李柿惕钱
  • E．高温处理享九绕毕摔芬史

• 我国食品中的AFB₁允许量规定玉米、花生油、花生仁

  • A．≤10μg/kg题劈舟龟勉故报成
  • B．≤20μg/kg达稍附北蚕摧
  • C．≤5μg/kg任连捆十
  • D．≤15μg/kg修披词派跑卖
  • E．不得检出奸蹲灯爷九乔偏凤柏

• 我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．40%以下衰偏厨科五
  • B．40～54%旨该勺天略咏
  • C．55～65%狗栋炼絮
  • D．70%以上跳准探袄
  • E．20%～30%丰实扮进源

• 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

  • A．人与人之间不传染躬鹊炊筋裹恰加改
  • B．较短时间内有大量的患者出现侍贞落无哨暮
  • C．有一定潜伏期宣殊敲盯
  • D．有相似的临床表现倚对疯
  • E．以上都不是恒收傍铲璃盾姿环

• 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理

  • A．销毁何夸士氧吸芝之
  • B．发酵景橘从武情更版
  • C．可制作奶酪用佩扫狸务蚕移好
  • D．巴氏消毒含值蔑偶鸦崇流萄
  • E．喂饲其他禽畜骑自