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• 某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是

  • A．净乳竿羡
  • B．杀菌而侍哈碰
  • C．发酵凝乳祸粪娃通仍
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  • E．涂膜最林狠肝便

• 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

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  • B．组氨酸韵愉
  • C．苏氨酸陆演再
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• RDA是指

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• 下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分

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• 具有促进油脂氧化作用的营养素

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• 评价食物蛋白质营养价值，应考虑

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• 食物中毒的流行病学特点是

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• 牛奶中含量较少的矿物质是

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