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• 钙的最好食物来源是

  • A．谷类壤思促古动饶德歇方
  • B．肉类筒摊
  • C．蛋类搜穷重涉困焰见秋龄
  • D．奶类愧奏程
  • E．豆类蜓唱矿戚

• 富含膳食纤维、VC的食物是

  • A．豆类缩回到
  • B．蔬菜水果类弃松囊事
  • C．奶类团索珍
  • D．谷类食物潮脉毒讨油驰眯蚁
  • E．精制糖浓沿邪茎谋

• 人体维生素A缺乏

  • A．血红蛋白浓度降低封盾饶架登统腿丙
  • B．血浆视黄醇结合蛋白浓度降低行件
  • C．血浆蛋白质含量下降解摘庙踪必姥本
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数>25%翻皇甚地说披蒜
  • E．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%痛乌拘闹利枯

• 食物中铁的存在形式是

  • A．血红素铁盯遣
  • B．非血红素铁全奏柔晃富欺浅疤马
  • C．血红素铁和非血红素铁导场签角
  • D．功能性铁叼恐蝴呈毕
  • E．贮存铁冠貌插阻雁五奴借

• 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有

  • A．溶血素集埋驾夺葡榴胆傅贫
  • B．外毒素骄廉洪
  • C．肠毒素蹈紧辰糕混厨浊渐末
  • D．杀白细胞素岂和确
  • E．以上都有歇体质福希

• 含胆固醇较高的食物

  • A．粮谷类挣惩张泽馆会
  • B．蔬菜、水果类演残资等没而蛮皱
  • C．奶类篮行躁肿辛旗惰壶
  • D．豆类组件貌
  • E．蛋类价至捆猾检误仍基

• 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌位犁相冰涝呜盒
  • B．岛青霉晋剩毛名箱冶
  • C．黄曲霉逃令哪吊型溉扬
  • D．杂色曲霉垮姥邻袜朽瓜
  • E．桔青霉为俱

• 孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是

  • A．维生素A、维生素B₁、叶酸懒册励绘乐抛砖栏高
  • B．维生素A、叶酸、锌窄图瓜热卧邻危任勿
  • C．维生素B₁、叶酸、钙恶塑枕店
  • D．维生素B₁、叶酸、锌慢惩渠牺役雅鲜
  • E．维生素A、锌、钙烘桑愉换傲柴版

• 食品营养价值的取决因素

  • A．营养素的种类是否齐全源文已画拳延烈泻碰
  • B．营养素的数量是否充足泥缸沟诸倾
  • C．营养素的比例是否适宜象犹勇掀祥吵珍雾端
  • D．食品被人体消化吸收的程度享度
  • E．以上都包括请束征继锤秋

• 口腔-生殖综合征

  • A．维生素B₁缺乏敢杠毕撑烤虫吓
  • B．核黄素缺乏候厉
  • C．维生素A缺乏治最其采
  • D．维生素C缺乏乒但吹偏摸
  • E．烟酸缺乏宅剩汉勤