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• 有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品

  • A．清洁状态尚可脉紧
  • B．耐保藏期限将缩短护疫姑底相区
  • C．已经发生腐败变质婚愤姿
  • D．可能受到粪便污染仰乒去
  • E．可能受到致病菌的污染得航插岭安亦哈羊眨

• 半干燥食品的Aw值是

  • A．0.10～0.25润固硬夫箱漫苏
  • B．0.30～0.35至柴去
  • C．0.40～0.45攻禾辆贿减队
  • D．0.50～0.55辈素困巡干拜掌洪
  • E．0.60～0.85棵港秘犯怀孟小艳脏

• 主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是

  • A．伏马菌素舟范咬悠
  • B．丁烯酸内酯艺淘绑递喂亦睬辛沃
  • C．玉米赤霉烯酮陷活醒于
  • D．T-2毒素祖毫革席牧羞臂
  • E．3-硝基丙酸糟官忙芦扬兼浓

• 杂环胺的活性代谢产物是

  • A．N-甲基化合物掩画迁络逮懒辛拾苹
  • B．N-羟基化合物按箭宪
  • C．N-甲基环氧化物乙皮亲荷
  • D．N-亚硝基环氧物露作伙眯宫锅番浩
  • E．N-2，3羟基化合物扑哗隙牛城投守欧蹲

• 人体内合成亚硝胺的主要场是

  • A．胃央邮神
  • B．口腔燕寻犁
  • C．膀胱陆秒捷九穷
  • D．肝脏备导肾
  • E．肠道。欧授炎愿朋波绍

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题”红心鸭蛋事件“是饲料中添加了

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• 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是

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• 具有阻断亚硝基化作用是

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• 具有迟发性神经毒作用的农药是

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  • E．有机氯类低翅粪耗僚酒盏继

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是

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