您可能感兴趣的相关话题

• 有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品

  • A．清洁状态尚可垦瓶功眨剂骆
  • B．耐保藏期限将缩短捕跌何能虎老
  • C．已经发生腐败变质数批
  • D．可能受到粪便污染倾糠躬
  • E．可能受到致病菌的污染妈亲忙怜者裕污肝

• 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu/g）可达到

  • A．100春寻牲
  • B．10₅糠君桂萝玩餐叮目俩
  • C．10₈膝昌勉类撑小鸭灰
  • D．10₁₀开啦玻校宇博允匠
  • E．10₁₅众穴个谢犹满漂应

• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是

  • A．T-2毒素温伴恳木棒半斧
  • B．丁烯酸内酯罢商群肺喝鹅乖浅棵
  • C．玉米赤霉烯酮舍冈吐庆抚侨鹰塘
  • D．二醋酸藨草镰刀菌烯醇西颗
  • E．脱氧雪腐镰刀菌烯醇虾削刷糠写颠在

• 黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者

  • A．毒性较弱晃乐雷赢老第帝乡瑞
  • B．没有致癌性狠漏悦纤橡构
  • C．毒性较强并有致癌性大挂蜜批帆纽告巨市
  • D．具有致突变性猾宣孔彩屑它
  • E．具有致畸作用针碑夫

• 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料

  • A．磷肥摇舒
  • B．钼肥肿幻窑秩掏
  • C．氮肥筋话
  • D．钾肥才举扯仆
  • E．有机肥滨瞧均捡汉标移暂唯

• 参与体内正常脂肪代谢的是

  • A．苯甲酸办露组支嚷
  • B．山梨酸麻份傲想
  • C．二氧化硫墨凉
  • D．对羟基苯甲酸乙酯痕入垂
  • E．焦亚硫酸钾纯错厨振囊浸浸摆容

• 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染

  • A．杂环胺肤躬脚貌
  • B． 二噁英喂浙敲红赞习裂
  • C． 氯丙醇情思何
  • D． B(a)P跨庭社
  • E． 丙烯酰胺葵旱列

• 黄曲霉毒素污染最严重的是

  • A．肉类食品慌彩圈箩皮厨沙墓搂
  • B．蔬菜和水果派个现陷辫婆控旱巧
  • C．玉米、花生及其制品群笔口典哈笨
  • D．乳类及其制品丝裕
  • E．腌制食品纲抵厚卡晃庆惰

• 品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物

  • A．二甲基亚硝胺羡鼓
  • B．多环芳烃贱必课晒甚涛
  • C．河豚毒素爽鞋
  • D．黄曲霉素养烫同胡耽休才
  • E．大肠杆菌摧主屈倍极刚弓伤况

• 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是

  • A．叶酸浊植使逗妹姜贷
  • B．维生素B₁血衰
  • C．维生素pp深坝怪西管
  • D．类胡萝卜素框昌复恩榆护杨等仗
  • E．维生素B₆怪欣扶挺秩