您可能感兴趣的相关话题

• 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是

  • A．大鼠代紫粗佳律险畏弱愉
  • B．猴颂寇悠身辟
  • C．小鼠赠骡件
  • D．鸭雏忙物喷
  • E．鳟鱼抬未陡酷佩

• 品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物

  • A．二甲基亚硝胺梁刘
  • B．多环芳烃嫁己源班炉人
  • C．河豚毒素舌凯
  • D．黄曲霉素椒准株孩凯
  • E．大肠杆菌荒代盈宿跪商糠

• 黄曲霉毒素的裂解温度为

  • A．160℃宫丸辛
  • B．200℃骆骤弊肺环纱
  • C．250℃傲钟
  • D．280℃歉贤摆浙
  • E．330℃练摔拦注密编翠麦囊

• 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题”红心鸭蛋事件“是饲料中添加了

  • A．苋菜红迁筛
  • B．胭脂红脏欣机希
  • C．赤鲜红谊叛膊法春音沟
  • D．苏丹红言酬矿玉抓白串距
  • E．新红展除劳云秧亚抬

• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是

  • A．伏马菌素谎测笋
  • B．T-2毒素猴脆
  • C．雪腐镰刀菌烯醇茫警租载毕
  • D．玉米赤霉烯酮咬畅延董奇杨幻千蛾
  • E．脱氧雪腐镰刀菌烯醇原贷腿

• 杂环胺的活性代谢产物是

  • A．N-甲基化合物滨番
  • B．N-羟基化合物士彼欠宗妻基餐怨辞
  • C．N-甲基环氧化物靠概墓傻干铜
  • D．N-亚硝基环氧物听抢劳稠
  • E．N-2，3羟基化合物意费斤返珍

• 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料

  • A．磷肥患托维厕渣
  • B．钼肥纹腐缎
  • C．氮肥废瓶扰浩汇
  • D．钾肥教湾副赖肯法杨骗
  • E．有机肥狱芬逆扔殿

• 发色剂是

  • A．没食子酸丙酯饥伐叠主搜旗
  • B．苋菜红培躺估萝
  • C．山梨酸钾什亏象步一点豆科
  • D．亚硫酸钠桌夕遍裕聪赤背右妻
  • E．亚硝酸钠号芬右麦煮施迈凳

• 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是

  • A．前列腺癌悼啦浆胁蜘樱寿单
  • B．甲状腺癌腥杂
  • C．胰腺癌透渐
  • D．胃癌均术增络
  • E．骨癌智善

• K值在食品检验中适用于

  • A．肉类腐败污忙袖麻
  • B．蛋类腐败圈参九
  • C．奶类腐败摔巩养吗
  • D．豆制品腐败蜻疲稼润抓筛糠漠
  • E．鱼类早期腐败掌烤唉沙守耳