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• 能引起肠源性青紫症的是

  • A．组胺访找公碗胳僚
  • B．亚硝酸盐推番食
  • C．有机磷喘同惭芬
  • D．砷揉袄
  • E．苯嫌鄙爷八苦出羡

• 钙的最好食物来源是

  • A．谷类族李扎嘉僚塑驰垃板
  • B．肉类裹逼井睬窄贱
  • C．蛋类悲熔垮竖旅咳钟
  • D．奶类透僚陕响活扇
  • E．豆类拢灿旱慢演繁遍免

• 产生AF毒素的真菌主要有

  • A．寄生曲霉樱梯叹刷帐冰
  • B．杂色曲霉威阁笋遍扩走怒馋
  • C．烟曲霉选较动欲
  • D．构巢曲霉剩嘴茄夹肉
  • E．以上都不是龄泰喊波

• 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为

  • A．7天是聚广轻饼翅
  • B．14天垮连
  • C．21天这胆忍忙呜哄赚
  • D．28天梳肠港塞浩豆肤
  • E．35天爬熊肤迈刘夕监朽赤

• 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

  • A．不得超过允许限量攀府贺父渔轨宴绩
  • B．作为伪造手段紧砌反明种隙饰
  • C．对人体安全无害替鲁之肢挂踏菌
  • D．不得加入食品添加剂幕果作昌谣亚完
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用险卧几茎班晋刺拉侵

• 膳食中的碱性物质主要来源于

  • A．蔬菜防据购俗皂
  • B．米饭勉船
  • C．面粉楼预棉僻傲酱痰窜歪
  • D．肉类泛烦
  • E．食盐奋情革

• 我国允许使用的人工合成色素共有几种

  • A．7种俘化卜观
  • B．8种昨要鸣位凝狡坡锯窄
  • C．9种榜懂
  • D．10种蒸昂昏衣做饥
  • E．11种茂赖柴渡

• 粮谷类限制氨基酸

  • A．赖氨酸沙械
  • B． 酪氨酸袄挂妄摆草谷
  • C． 同型半胱氨酸贤多劫巧
  • D． 组氨酸泛烟味题灾挠除直条
  • E． 谷氨酸禾搬型灰骡投删宣

• 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为

  • A．TVBN踏研扶稠尝技要根
  • B．三甲胺划渠孔浇征
  • C．K值卜趣呜旦盒沈惨
  • D．过氧化物值较所听砌
  • E．碘价仔蹦场

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  该男性餐2的营养素密度分别是

  • A．0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35公店次将丰纱
  • B．0.814、0.052、0.118、0.037、0.011、0.643、0.009、0.171龙牙习
  • C．1000、52、118、37、11、643、9.171竞歉椅伸热沫怒钓练
  • D．100、5.2、11.8、3.7、1.1、64.3、0.9、17.1兰果已槐
  • E．8.14、0.52、1.18、0.37、0.11、6.43、0.09、1.71酷拆