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  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁苹田佣锹
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  • C．AFB_1-2，3环氧化物喂笑屋求亭讽造越椅
  • D．AFP₁顷沿州
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁修陆

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒皂码
  • B．有毒动植物食物中毒盈抵悼候退狼超继怨
  • C．化学性食物中毒栋茅姥会
  • D．霉变食物引起的食物中毒奴钉
  • E．真菌毒素剖猾

• RDA是指

  • A．适宜摄入量懂朽朽雹罩载蚁半
  • B．估计平均需求量恒袖璃塑薯捧蹲搅深
  • C．生理需要量草茫亭服答夺雾
  • D．推荐营养素供给量趣凑卵骄肌艳屠
  • E．可耐受最高摄入量川润如

• 表示食品受粪便近期污染的菌属是

  • A．肠杆菌属稀鸦饼阴
  • B．埃希菌属桌怀庄洗安些
  • C．柠檬酸菌属耗数生储史轻芦哑
  • D．克雷伯菌属提初谣起莲冤引顿
  • E．雷极菌属遍廉青真

• 防止苯并(a)芘危害的措施是

  • A．吸附法去除招饭甚该糟
  • B．增加蔬菜水果的摄入量雅慢恋串
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  • E．施用钼肥石泽馆显妄

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  该男性餐2的INQ分别是

  • A．1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14江尘秆础臂烧个
  • B． 0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35到沫卫郑蜜枕矩架珍
  • C． 1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03怎室群伍
  • D． 100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4陈燕倡笼
  • E． 34、56、27、45、38、65、47、35普思需浇

• 铁的最好食物来源是

  • A．肉类巾惕熊杂称认伴乞
  • B．谷类倘抽
  • C．蛋类哀植煎
  • D．牡蛎色缠
  • E．豆类物镰幕雷竿童徒末

• 一般情况下，铅作业工人应供给

  • A．高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食伴唯
  • B．低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食它线晌吊冤得伶亦蔬
  • C．高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食设斤柳骆太五联先
  • D．高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食摇域刺瞒霜间
  • E．高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食灿关烫传众锻

• 我国食品中的AFB₁允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品

  • A．≤10μg/kg唯巷膀钓痒启个
  • B．≤20μg/kg检站故悉危禁赔猪
  • C．≤5μg/kg岁养饭
  • D．≤15μg/kg抚齿哑汉孔蜘
  • E．不得检出伤机谋否饥

• 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成

  • A．肌纤维蛋白乱晋闸柳览膊悉
  • B．糖蛋白利曲
  • C．黏蛋白宣疲访棉借缺埋狭喇
  • D．胶原蛋白际串报筒菜礼
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