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  • A．葡萄糖贴劣阀便躬姐则
  • B．麦芽糖销施旗
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  • D．果糖立那饿蹦
  • E．纤维素脏狼乱披固苗旺畏

• 膳食纤维是

  • A．可消化吸收的多糖咱宫
  • B．可消化吸收的寡糖趁跑之披见
  • C．不被消化吸收的寡糖矮拒纺
  • D．不被消化吸收的多糖万麻曾汪姨润
  • E．单糖类物质滤父砌

• 沙门菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品竭术
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品依帘聚及
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜槽内门丹南户溉
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱刻牙烘全
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类识敬鸡叶屡伤

• 能引起肠源性青紫症的是

  • A．组胺喷绵希
  • B．亚硝酸盐桃编雨吞藏区洽狗疼
  • C．有机磷检乙恩究窄亦范开赢
  • D．砷段则纪适威胖圣
  • E．苯潜迎经最蛇

• 下列属于人体必需微量元素的是

  • A．钙横筹
  • B．钴你短
  • C．镁途量悄
  • D．锰寸伙冬潜查
  • E．钾正殿蔬

• 我国食品中的AFB₁允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品

  • A．≤10μg/kg辛授否节薄飞
  • B．≤20μg/kg颜违耍退辟剧鉴垂
  • C．≤5μg/kg尘药狭烘燃赢
  • D．≤15μg/kg草鸽半
  • E．不得检出狂抬渠以哨咐俊桨

• 必需脂肪酸提供热能占总热能

  • A．1%～3%肾规益把腰差
  • B．10%～12%疑约抚打门兄
  • C．12%～14%哥讨比距励板
  • D．20%～30%旷异宁垄辆狱扰
  • E．55%～65%器缸摊淘廉坡绪辟

• 嗜盐杆菌属于嗜盐球菌属，多见于

  • A．水产品躲短玩返谢挣羞哗胞
  • B．乳制品紧灾嫌担外佣堂史浩
  • C．冷冻食品欧细
  • D．肉、鱼和罐头馒威
  • E．咸鱼叹僻惧庆伯

• 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

  • A．赖氨酸征悔身井
  • B．组氨酸监沟捏世妹训歌喷
  • C．苏氨酸伯调牲父脾姓艺企
  • D．蛋氨酸蝇盼忙墓暖绍
  • E．胱氨酸烧秒坟感叉邪舅旱秋

• 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是

  • A．铁扣彻荒嫂译邻率根娱
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