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• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌瞎杜蹄
  • B．摩根氏变形杆菌女男窗弱葵遇告榴
  • C．普通变形杆菌跳尽色欲裹鞠乙卧天
  • D．雷极变形杆菌夫高伐
  • E．蜡样芽孢杆菌燥知浩芒窗

• 蔬菜和水果中含量较低的是

  • A．水分空野祸
  • B．脂肪略胁蹈染叨
  • C．矿物质思族剑栏新重近遍
  • D．粗纤维炸触需
  • E．维生素勇悟病狼臭集陵局

• 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的

  • A．人体不需要的氨基酸持氧驼迫驼踏穿柿倘
  • B．合成人体蛋白质所必需慕旁蕉秤戒颠弟
  • C．人体内可以合成荷毛血床朵过
  • D．不依赖于食物的供给邮肚参夺
  • E．体内合成速度快涌畅裹留蠢丽刑买涌

• 去除植物油中黄曲霉毒素B₁及3，4-苯并芘的共同措施是

  • A．加热吴裤词休
  • B．用氨处理已亮谢嫂王
  • C．活性炭吸附柄造熔膝足号泽
  • D．提取半呢馆霸侧
  • E．日晒操盒槐霞畅

• 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高

  • A．维生素A和维生素D露歪躁腰距券宙借
  • B．维生素C协涂亦
  • C．维生素B₁宫讽谊市芦晶购
  • D．维生素B₂杏患偷束弯税炼
  • E．尼克酸去争昼河

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  该男性餐2的营养素密度分别是

  • A．0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35帮有题烘咸厕足版
  • B．0.814、0.052、0.118、0.037、0.011、0.643、0.009、0.171累搭取晓
  • C．1000、52、118、37、11、643、9.171依荷唉房炉凳隶骂疮
  • D．100、5.2、11.8、3.7、1.1、64.3、0.9、17.1车包娇卖疆赶妙况
  • E．8.14、0.52、1.18、0.37、0.11、6.43、0.09、1.71恋乔孤默鸡考写

• 我国食品中的AFB₁允许量规定大米及其他食用油

  • A．≤10μg/kg贝衣税
  • B．≤20μg/kg共业参疯胃花列雀摘
  • C．≤5μg/kg持稠挺右
  • D．≤15μg/kg国圈习朽给腐惧
  • E．不得检出乱熔忍福茧酱

• 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是

  • A．色氨酸、蛋氨酸义加
  • B．蛋氨酸、赖氨酸练旨痛
  • C．赖氨酸、色氨酸葛爷微塞似旋见伸
  • D．亮氨酸、苯丙氨酸戚才服瑞僚低
  • E．苯丙氨酸、苏氨酸八蜓旱练酬跪

• 除8种必需氨基酸外，婴儿还包括

  • A．色氨酸高忙饮肠
  • B．组氨酸策好贺
  • C．赖氨酸岸便疮轨均感曾
  • D．酪氨酸委秃帖
  • E．蛋氨酸纽屿尊撤坟拳挣

• 与先天性脚气病有关的是

  • A．碘闭返菠锐块飞沸愿金
  • B．叶酸同哈
  • C．维生素A篇化厂滴泻励丧
  • D．硫胺素唐含果
  • E．尼克酸渐跃掉