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• 最经济、最主要的热能来源

  • A．粮谷类拿敌吹辟垒西
  • B．蔬菜、水果类浪浴
  • C．奶类章醉牢半召链角
  • D．豆类挖失
  • E．蛋类柜吊该酒

• 在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是

  • A．硫化物奴钞影剃郎统厌宝
  • B．皂苷平尽肆盖
  • C．植酸舌让越拘土拐
  • D．芥子油苷圣蹄质阳蛛
  • E．植物固醇瓣词狭鹿削

• 深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  • A．碳水化合物审像窑绢
  • B．胡萝卜素和VC独阀饮利涝
  • C．维生素B₁爹混袄挪猜
  • D．蛋白质读嘉截捐锤
  • E．纤维素加任翻江内

• 核黄素良好的食物来源是

  • A．水果滑扭扑员匹蚂历
  • B．粮谷类遍贼
  • C．植物油无叹诗遭
  • D．动物内脏御头湖患
  • E．肉类雁商洽驳尖恰感摔败

• 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节

  • A．预防细菌污染食品汤诊割宽墓
  • B．加强对广大群众的宣传教育重屡蓄哄港
  • C．控制细菌在食品中的繁殖及产毒址绩奔缘庄增么躺
  • D．彻底加热杀灭病菌、破坏毒素像垮
  • E．以上都是结等再锤

• 粮谷类的安全水分是

  • A．8%～10%源示杜驴淘睬医韵裂
  • B． 10%～12%瓦掩案栏纪页巨底
  • C． 12%～14%它报沸
  • D． 14%～16%俗如拿虚扒牢仇虏
  • E． 16%～18%缓凉允泽俗佛阁

• 下列哪种因素不利于钙吸收

  • A．维生素D弃吉斜
  • B． 乳糖往哑
  • C． 酸性条件幅麻墙
  • D． 脂肪酸旨比滤
  • E． 氨基酸乃抛

• 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关

  • A．甲醇甘词巩氧天井妹反尿
  • B．杂醇油净宰荡薪黑
  • C．醛类京吞窑们
  • D．氢氰酸赶忍坊毅蜻喷纳右柳
  • E．铅法鸽

• 下列不属于纯热能食物的是

  • A．蔗糖镜塌绩质月裁瞎丁
  • B．葡萄糖绪秃签掀自锋
  • C．肉类苹录
  • D．白酒坝椅绸吞
  • E．淀粉伙知埋倾六属

• 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡可能引起的中毒食物是

  • A．玉米、小麦、大米葵夸几占览当零
  • B．肉类惊姻愈者哈乐如灌懒
  • C．蛋类铅州识闷
  • D．鱼类拘域管捉荡
  • E．奶类健吞傻般床