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• 我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．12%～15%便挪需驳映纤帘时赔
  • B．50%～60%肌密伙槽说包揉援怨
  • C．20%～30%侦条询抢朵刑
  • D．10%～12%物信疾
  • E．10%～15%后沈神灿

• 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是

  • A．10～50℃肚堂肝证相绝项浸膝
  • B．10～40℃补正起删蓝棵拨度
  • C．10～30℃精罪
  • D．20～40℃客兽检
  • E．20～50℃拆插遮煎炎愉

• 巴氏消毒的温度范围为

  • A．75～95℃勾烘像
  • B．63～95℃叼仓额奴
  • C．60～80℃遥顽数少
  • D．65～95℃穗倘雄肯感属
  • E．60～85℃财危

• 猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为

  • A．高温化制或深坑掩埋券绍记魂飘央惭驾葵
  • B．只需将病畜急宰券层
  • C．去除骨肉和内脏，其他部分可食苗学甜哭承术除
  • D．肉尸可经后熟过程食用死溜捆统泪愤炎铜
  • E．肉、内脏、副产品应高温处理须庭季浓矮相报

• 引起副溶血性弧菌的主要食品是

  • A．谷类耳吴
  • B．豆类见竿
  • C．肉类驼言疯
  • D．海产品责缎
  • E．奶类经代犬览甲挠倡夕

• 母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟凳疯讨室举竟蛋
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用稠糖简牧设欢
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜茫帜奉逐甜
  • D．禁止挤奶忙杯情射俱刺
  • E．消毒废弃锯阵干伙译舞状

• 表示食品受粪便近期污染的菌属是

  • A．肠杆菌属佛稼剥
  • B．埃希菌属曾便眠井掘
  • C．柠檬酸菌属扒握嗓
  • D．克雷伯菌属朱鲜灿岩傅岭汉粮
  • E．雷极菌属花州

• 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

  • A．先洗后切规掠必时
  • B． 先切后洗您侮蕉源递
  • C． 现炒现切腿掩舌疲味兴什
  • D． 急火快炒是因滤夕肺贫高彼沿
  • E． 现吃现炒浇汉废紫哑拘悠

• 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关

  • A．甲醇贱傻城力咸信
  • B．杂醇油掠膏惹基枪芳
  • C．醛类芦甩鼓
  • D．氢氰酸桐痒状眠伪朗泄
  • E．铅仔猪启询离大位州

• 儿童蛋白质提供热能占总热能

  • A．1%～3%畅法极做割鼓妹
  • B．10%～12%祝协喉宇甩牲头
  • C．12%～14%求遣直似字
  • D．20%～30%盈胃伞千晶漂
  • E．55%～65%枕极谣夏线偿狐箱军