您可能感兴趣的相关话题

• 下列哪项是蔬菜水果的共同特点

  • A．不含膳食纤维今记卷锋尿
  • B．不含有机酸色起票厨顷
  • C．维生素含量少礼哭坐
  • D．含有有机酸和芳香物质送揉
  • E．蛋白质含量丰富草挽爪堡

• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。
  营养素密度为

  • A．5.373×10^-3薪礼
  • B．0.2219凡勒
  • C．0.3875敏凯披功拌详酒欺派
  • D．0.5373辆障煤沾暂辣始
  • E．2.5806忠涌绩怨桐术学象病

• 谷类中含量较丰富的维生素是

  • A．硫胺素和尼克酸摆绪骑
  • B．硫胺素和抗坏血酸率盈符勇弯哲
  • C．尼克酸和胡萝卜素术精奔破
  • D．维生素A和维生素D观殖尤耀丛脑霞
  • E．抗坏血酸和胡萝卜素破就团采病兴星嗓

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

  • A．动物内脏盖衡赔融蝴
  • B．蔬菜头何脱枪砖申捞校
  • C．粮谷类舟纺束直疼有歌财
  • D．蛋类婶樱
  • E．豆类盼醉谱里印巧稿桃圣

• 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有

  • A．化合物的种类与结构恶溉
  • B．食物的加工与烹调方法类劲酿安处遇止
  • C．化合物的剂量与摄入途径寒萍豆
  • D．动物的种类蜻妇安渔臂
  • E．以上都是产规躁羞妙洋执护

• 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

  • A．沙门菌中毒桨绵挡坊装商味扭讽
  • B．副溶血性弧菌中毒坡李吊腔长乔茅检窗
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒但拘
  • D．肉毒梭菌中毒旺卜画浸祖
  • E．变形杆菌中毒孩跑

• 下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素

  • A．蛋白酶抑制剂幕织哭枣侨
  • B．抗生物素挠惠血承吸雀摆
  • C．皂苷泉摆餐直
  • D．植酸扯蜂她试乐以黄盼
  • E．植物红细胞凝集素塌递

• 我国允许使用的人工合成色素共有几种

  • A．7种畜甘
  • B．8种差床迟券
  • C．9种所规惜罐扮通晴
  • D．10种圆永
  • E．11种碗影

• 芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于

  • A．水产品刘自
  • B．乳制品涝搁羞
  • C．冷冻食品遥赴装疆
  • D．肉、鱼和罐头兆击
  • E．咸鱼露碎优侄

• 表示食品受粪便近期污染的菌属是

  • A．肠杆菌属辰茄派
  • B．埃希菌属纠腹旗训
  • C．柠檬酸菌属干绕拖貌雄娇放范
  • D．克雷伯菌属引备吐腥
  • E．雷极菌属嘉反汇息捞乙富欲