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• 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

  • A．有无恶心、呕吐塌共校
  • B．有无腹痛、腹泻京岸稿腾亿初回瘦浆
  • C．有无体温升高晕时间渡制乳
  • D．病死率不同谨枯
  • E．死亡率不同扶庸为洞甩嗽葛峰叠

• 卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是

  • A．进行必要和可能的抢救光偷
  • B．尽快采集患者的粪便及呕吐物效挥搬笨崭搜亲仍橡
  • C．收集剩余食物及餐具的涂样乔偿续态
  • D．指导现场的消毒处理抚够虾娱
  • E．以上都是划届

• 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成

  • A．维生素B₂蚂处绵错
  • B．维生素C王筛泰爆御蔬挡末森
  • C．维生素D吼腥
  • D．维生素A暑拐地
  • E．维生素B₁较锡番疫叼彼

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分侧恳锹劫甚
  • B．供给能量陵继
  • C．是由碳、氢、氧组成耳宇坟
  • D．构成体内各种重要的生理活性物质绒令
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中审该户猫犯康甜

• 在营养学中，矿物质是指

  • A．微量元素袋侵画锄汇象棍快都
  • B．宏量元素凤语茧偷钓
  • C．金属元素性纹行控饱竭者低握
  • D．微量元素+宏量元素泪茎臣彩健
  • E．金属元素+微量元素诊敲

• 巴氏消毒法主要杀灭食品中的

  • A．芽孢沫竟暴泼漏付环
  • B．繁殖型微生物剪鸟崭
  • C．非致病菌立箩林
  • D．致病菌转您仁愚百
  • E．腐败菌砖眯假作韵厦才酷畏

• 不属于典型世界食物结构模式的是

  • A．中国模式彻言离挖乞
  • B．日本模式剪置板题跌摆
  • C．发展中国家模式套睁蔑囊沉
  • D．经济发达国家模式定拐垮迎卡攻测经傻
  • E．以上都不是姓败得铁

• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。
  能量密度为

  • A．5.308×10^-2落俊御
  • B．0.2219夫索睛
  • C．0.3077至摇
  • D．0.5373毛钉石躬互鸡蚁垦
  • E．4.506瓣凯勺哑编

• 谷粒中与纤维素平行分布的营养素为

  • A．脂肪恋括奋印如号
  • B．蛋白质脚挑段齐
  • C．矿物质提毁沫骤
  • D．维生素链坐慎笛省兵
  • E．可溶性糖猫弟亲沿娇线符厉蹄

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  
  比较两餐的INQ值，较恰当的结论是

  • A．在总能量相近条件下，两餐的总体营养价值也接近信殖院雀废
  • B．在总能量相近条件下，餐1的总体营养价值优于餐2裂祥戚参
  • C．在总能量相近条件下，两餐的INQ值也接近乓码洞突飘犯宜讨
  • D．在总能量相近条件下，餐2的总体营养价值优于餐1屑倘栏售
  • E．在总能量相近条件下，餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值阻需头唉鹰