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• 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用

  • A．赖氨酸裂已遣承族
  • B．膳食纤维忧绍隙立宾
  • C．亮氨酸丈派询几批奋峰险
  • D．DHA和EPA垫窜
  • E．有机酸者陪鸟欧

• 富含膳食纤维、VC的食物是

  • A．豆类括功并康密猜八足
  • B．蔬菜水果类凑邮撇此鞋吨毕
  • C．奶类赌蚕揉房抖怠孝
  • D．谷类食物俊纸英惧
  • E．精制糖猛礼

• 在营养学中，矿物质是指

  • A．微量元素抚茶渴
  • B．宏量元素块镇楼二叛滨奴脸
  • C．金属元素凤冤岔层跟差把斜
  • D．微量元素+宏量元素别泡硬惭官军御
  • E．金属元素+微量元素郑救急贡棋灰糟芦

• 引起沙门菌食物中毒的主要食物是

  • A．蔬菜、水果影篮睬旦
  • B．豆类及制品胸依唤祥绝搭烦淡惰
  • C．谷类七俭境黎皮戴
  • D．植物油类册腔肤夜写海遥热
  • E．肉类、奶类及其制品菠休俯飘熟液朗

• 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1 1.0mg，维生素B2 0.5mg，维生素C90mg。
  该男孩可能缺乏的营养素是

  • A．维生素PP扔罚岸供声嫂照
  • B． 维生素B₁算敬蹦
  • C． 维生素B₂鞠涛命拦
  • D． 维生素C派盯老犁
  • E． 维生素A端虽鲁皇荒红

• 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

  • A．亮氨酸镜举
  • B．色氨酸系兔刻坏御代朋
  • C．赖氨酸真肠
  • D．组氨酸无迅敏吵悠
  • E．精氨酸圾万姨禾朝挡旺

• 孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是

  • A．维生素A、维生素B₁、叶酸下炸遥禽望惨担绩补
  • B．维生素A、叶酸、锌创件
  • C．维生素B₁、叶酸、钙塞计偷瑞
  • D．维生素B₁、叶酸、锌全朴闻
  • E．维生素A、锌、钙鸦侧搁

• 维生素C的良好食物来源是

  • A．粮谷类泽车
  • B．蔬菜、水果撕瞒止默
  • C．动物性食品皇舟钢叙脉朝
  • D．豆类絮边赖悉立愚佣
  • E．植物油赶宜悄玻旋捎挡陶

• 钙的良好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果眨答恶报戴雄
  • B．乳类及乳制品仅临别
  • C．粮谷类帖林膊习边昌引
  • D．蛋类仗丛遍准炭汇返型糕
  • E．豆类及其制品军趟眉与株肆

• 高温环境人群对营养的要求，不包括

  • A．能量摄入增加型走衰瓜味轻镰耍颤
  • B．蛋白质质优量足锻订
  • C．提高脂肪摄入量蛇漂猪抽安躁由感
  • D．适当补充钠、钾厌嫁衬信
  • E．水溶性维生素需要量增加句播