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• 下列哪项是蔬菜水果的共同特点

  • A．不含膳食纤维款劣灭享底朋吼箱
  • B．不含有机酸祝复
  • C．维生素含量少差慰杜捆
  • D．含有有机酸和芳香物质塞竟歌
  • E．蛋白质含量丰富怒姻厨免帖分躬宜

• 成酸性食品是

  • A．肉类、粮谷类冰糕括沫
  • B．豆类和茶叶地瞧联凑欧妨孤龙
  • C．蔬菜、粮谷类竟听代开赚闹兰矮洋
  • D．蔬菜、水果、豆类、茶叶策厌汁午蝇槐满垒民
  • E．植物油、肉类减则些亭腊盾祥登幻

• 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是

  • A．铁校伶司霉扩参
  • B．钙侵里鸦
  • C．维生素D排逮越回映谁乔童窜
  • D．乳糖匙摊传岭歼站湿拜贪
  • E．蛋白质丙匙恰范滑峰扰碎

• 人群平均需要量即为其RDA的是

  • A．蛋白质贫寿骗
  • B．热能旗玉驳
  • C．脂肪刀皮劫秩
  • D．无机盐投颂百躁跪
  • E．维生素嗽晓再几游居邀重匠

• 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

  • A．水苏糖紧韵产王陡紧
  • B．棉籽糖糟丁匹闲劣芝
  • C．植酸倒秘
  • D．植物红细胞凝集素段吉湖锐
  • E．皂苷贡称吼次牺负

• 下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体

  • A．油酸盟线肠
  • B．亚麻酸皮甘稿纱肌探锻颈健
  • C．花生四烯酸馅甚罗液封肌许
  • D．磷脂逗威粉建维织找二慕
  • E．胆固醇刘扯彻扯摸证腿

• 良好生产规范的英文缩写是

  • A．GAP向酒覆笼丘和垦瘦类
  • B．GMP满护邪云尖商
  • C．GDP梅病
  • D．GEP脏静粘按止唇
  • E．GNP落逮嚼向访绸

• 具有抗油脂氧化作用的营养素

  • A．维生素B₁怨祝泡郑撤伤判
  • B．铁这枯瓣滚些记峡夏妻
  • C．碘樱垒停忧嘴辩
  • D．维生素E筑卸已糖送抹晌悟汗
  • E．维生素C贫篇间

• 贫铁食品是

  • A．蛋类萝谨帽冶左当劲槽趋
  • B．鱼类践形救狭
  • C．动物内脏涝达虚伶秒掏
  • D．牛奶惊孔保椒
  • E．肉类封证址丢趣曾炭

• 人体维生素A缺乏

  • A．血红蛋白浓度降低扒钉磨索歌跳言喘凝
  • B．血浆视黄醇结合蛋白浓度降低雕庄券挠羊食锯
  • C．血浆蛋白质含量下降馒怪盏成歪很
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数>25%秀版劣二斜辰
  • E．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%剂寸脉欧贝组