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• 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

  • A．有无恶心、呕吐泄适颤忌
  • B．有无腹痛、腹泻传剩跌赞防患击伯
  • C．有无体温升高喂龙刮帮
  • D．病死率不同签婆匆刃
  • E．死亡率不同限塔盐

• 某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B1 0.8mg、维生素B2 1.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿

  • A．佝偻病听宵悄盲斤
  • B． 克汀病蚕盲头萄芒冲锯劣
  • C． 低体重宾俘腊匹既肚
  • D． 脚气病贤蚊
  • E． 癞皮病劲宝患

• 按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

  • A．≥5%释庆
  • B．≤5%绑否亮俱幅邮盼嫩
  • C．≥3%拒集畜确
  • D．3%～5%运膝疑朗
  • E．2%～3%牵狐遥华妨播芦霜几

• 我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．12%～15%没纱盆钱努
  • B．50%～60%即冻剥负
  • C．20%～30%杨浮蛾堆溉不木
  • D．10%～12%逐由锤匪
  • E．10%～15%闹命骨制侍

• 维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有

  • A．毛囊角化虎贿困阅
  • B．脂溢性皮炎入塞输
  • C．皮下出血袄雷付趋鹅
  • D．皮疹史圣旗男供王剂嫩
  • E．对称性皮炎波夏高突

• 我国规定哪种食品中不得检出AFB

  • A．玉米漏悠诵男滑删暑
  • B．大米既铁霉
  • C．花生拉冤馒
  • D．婴儿代乳食品七岂险延膨干青
  • E．植物油铁坡袋德椒伟

• 夜盲症可能是由于缺乏

  • A．维生素A粗叛衣
  • B．维生素D将灌储蜡其
  • C．维生素B₁惕馋舍
  • D．维生素C耕付
  • E．维生素E狼环棵

• 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是

  • A．淀粉含量高佣睬脾替挖
  • B．水分含量高郊摸
  • C．高脂肪乒闭甜被垫毒矮先
  • D．高蛋白浙毙灶
  • E．以上都是拔纵详劝

• 王女士，49岁，近期总是感觉心慌、多汗，有时突然颜面潮红，易烦躁、发怒。前去就医，医生除开了一些对症的药物外，还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含

  • A．类胡萝卜素可毁坏棵
  • B．大豆异黄酮抢纲宵几
  • C．大蒜素什恩屿笋边客配
  • D．原花青素吓貌
  • E．大豆皂苷助郊钳骄援链恶远

• 维生素B₁的生理功能主要为

  • A．作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用僚蒙燃锐杜堂庙猾
  • B．以NAD和NADP的形式参与呼吸链门闸握
  • C．作为一碳单位的运载体优蔑
  • D．抗氧化功能绒划派戚享锦
  • E．作为羟化过程底物和酶的辅因子克声登