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• 最经济、最主要的热能来源

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• 嗜盐杆菌属于嗜盐球菌属，多见于

  • A．水产品谱撤靠步迅
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  • D．肉、鱼和罐头括协
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• 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是

  • A．10～50℃产里攻勾像尚驴
  • B．10～40℃阔帅芬羡志
  • C．10～30℃骤肚横捉倦
  • D．20～40℃陈蔽抛炭乖裹分于错
  • E．20～50℃孝弯痰撑佣

• 危害分析和关键控制点的英文缩写是

  • A．HDCCP革贿谢珠壁生
  • B．HNCCP椅各
  • C．HACCP稠自钢尚烈
  • D．HECCP卫吃
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• 蔬菜水果中不含有

  • A．维生素A湖亲棉游军
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• 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌穿工铁雁谁
  • B．岛青霉浇吃
  • C．黄曲霉勿知慢
  • D．杂色曲霉堪按苍裤读
  • E．桔青霉益秘架症纪

• 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

  • A．谷蛋白+白蛋白紫乐
  • B．白蛋白+醇溶蛋白竖虾腊悦培后
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• 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

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• 粮谷类食品应强化的氨基酸是

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• 含胆固醇较高的食物

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  • B．蔬菜、水果类亮贯
  • C．奶类赴饶忆辜低费笋见跑
  • D．豆类居汇销肾事
  • E．蛋类罩铺和扯线惊脂丘齐