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• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品康姑剖较沫恩们这
  • B．海产品及盐制食品桑近
  • C．肉类及肉类制品抖领
  • D．奶类及奶制品仔恳屡牺农惭
  • E．淀粉类食物陵质榜

• 对于患有动脉粥样硬化性心脏病同时也是高胆固醇血症的患者，其膳食原则错误的是

  • A．限制总能量摄入毅隐山
  • B．脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜忧辽爪朽
  • C．胆固醇摄入量应少于300mg/d甲手计鱼
  • D．饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%利疤爸挖渐喊
  • E．反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%雅宫猴侦傍粒剑

• 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是

  • A．维生素B₁彼础梢境
  • B．维生素B₂纷无螺
  • C．维生素A坊元摧奋狠差慈捡瞎
  • D．烟酸驾运拆碰跟匹燃摇尚
  • E．硒择尽瓦恐衬毫

• 致使食品发生腐败变质的主要微生物是

  • A．细菌季现蚂泡宾慎脖株
  • B．真菌空饰技这烧限卸
  • C．酵母拳柜刊冰蛾粥蒙
  • D．病毒壮笔叶墓县逝
  • E．以上都不是宁裁绝锐市蝇柱致

• 下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒

  • A．沙门菌食物中毒悬睬睬叠秩圈利油搜
  • B．变形杆菌食物中毒蕉猾孙赔哈统缠期
  • C．葡萄球菌食物中毒自瓜拘
  • D．副溶血性弧菌食物中毒坐尾禁
  • E．大肠杆菌食物中毒泼桥定灿响厉需

• 牛奶的消毒方法有

  • A．巴氏消毒法砌率越球批疆
  • B． 超高温瞬时灭菌法牢技恭精趁词沿宙
  • C． 煮沸消毒挪摘救芝
  • D． 蒸汽消毒法揉临和舅蚁乱刮谋掩
  • E． 以上都是食七预剥绝

• 巴氏消毒法主要杀灭食品中的

  • A．芽孢注酒喊阔闷食适娱树
  • B．繁殖型微生物宗屋哲
  • C．非致病菌梢型致生何
  • D．致病菌慎言述蛾倘撤莲帽李
  • E．腐败菌疗肃犹和亡耍经下宣

• 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理

  • A．销毁光事竭死君
  • B．发酵浙乘陆叉
  • C．可制作奶酪用夺驳填然悬讽
  • D．巴氏消毒脾惩捐捐悲福叛灰警
  • E．喂饲其他禽畜嗓悔骤蜘起助技

• 深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  • A．碳水化合物沙表学欢扔宗跳
  • B．胡萝卜素和VC拖灯烈屡纽
  • C．维生素B₁债枣
  • D．蛋白质枝黑池迎
  • E．纤维素阅乌蜘香越浪种虽

• 具有抗衰老作用的营养素

  • A．乳糖太缩肚蜘
  • B．维生素C增丈凶
  • C．膳食纤维讨年疮狗
  • D．维生素E遣予菠态精
  • E．硒忽优贸荣骡核家