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• 巴氏消毒的温度范围为

  • A．75～95℃泳泉
  • B．63～95℃颗殖弟环右缘笛巡虽
  • C．60～80℃沸会
  • D．65～95℃鹰郊向害甘
  • E．60～85℃拆携高弊

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

  • A．动物内脏谁傲
  • B．蔬菜员洪护墨列
  • C．粮谷类兆振苦弯桃渠凝
  • D．蛋类徒比庙吼钞虑娃掠完
  • E．豆类至损

• 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1 1.0mg，维生素B2 0.5mg，维生素C90mg。应建议这个男孩多吃

  • A．动物肝脏垒即
  • B． 肉类他搬抵胁等
  • C． 鸡谦凭贫逐灰合刃目定
  • D． 谷类卖谜流铺慌复面胃贡
  • E． 水果兵缓骗卵霉

• 非血红素铁吸收率为

  • A．35%术竹祝它险
  • B． 15%贺瘦殃枕
  • C． 25%天料停宁策含俘哗
  • D． 5%兽箩亿逝呼揉锡
  • E． 50%抛写熊申逢

• 在体内具有氧化还原作用的营养素

  • A．维生素B₁机挠怒匹卵戚爱
  • B．铁喊矮桌鹊挽屯徐煌
  • C．碘轿爽洪醋盘
  • D．维生素E剑胖慈延
  • E．维生素C崖帝

• 豆类食物的最限制性氨基酸是

  • A．蛋氨酸裤京陈研衰
  • B． 赖氨酸贵汇致众
  • C． 苏氨酸劫袋腾
  • D． 色氨酸怨哲档
  • E． 亮氨酸房惰御

• 钙的最好的食物来源是

  • A．豆类所趟甲痰盘愿楚蓬帐
  • B．蔬菜水果类拔嫌弟
  • C．奶类稠美贼考善
  • D．谷类食物折瞧
  • E．精制糖摊姑询缩瞒探丽社

• 不符合炭疽病现场处理原则的是

  • A．工具煮沸消毒左令非遥业把招害洲
  • B．立即宰杀同群牲畜浩烈
  • C．漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场滤队恩隐粥磁单竖常
  • D．屠宰人员用青霉素进行预防注射榨纪瑞物
  • E．屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒轰资

• 某男，53岁，身高1.72m，体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛，患处关节局部红肿，对温度、触摸、震动极为敏感，一周左右自行缓解，但有反复发作。患者没有发烧，使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现，去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关，他对该患者蛋白质摄入正确的建议是

  • A．吃动物的肝脏凯挠察碗博猪报塞费
  • B． 吃蛋和牛奶间血末
  • C． 吃虾抬鹰沿搅
  • D． 吃沙丁鱼袖旧
  • E． 喝肉汤糕循赚色锐挑声喝

• 生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况

  • A．维生素B₁叛肚软幸
  • B．维生素B₂啄肆桑
  • C．维生素C稳雹式大
  • D．维生素D眠稼段谱基六晚骡
  • E．维生素A绑默静炕冷拥