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• 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标

  • A．维生素A胞薄鄙类
  • B．维生素B₁持其所斥挽滩弹批
  • C．维生素C开弱拍码袋
  • D．维生素D扎氏
  • E．维生素E林阁剖涝猛双

• 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指

  • A．估计平均需求量筒满艺
  • B．推荐摄入量页柔查秀协
  • C．适宜摄入量翅日个例厂贞灭际姐
  • D．可耐受最高摄入量扔塞匀鹊薄皱烤
  • E．生理需要量扒江漂柳趟立昌醋

• 下列哪种不是AFB₁在体内羟化的代谢产物

  • A．AFM₁软幕难革漫蒙热都
  • B．AFQ₁捕十规码贯卖算铅
  • C．AFP₁₁斑烦卧异袍肃荣烦
  • D．AFH₁摘雷滨
  • E．AF毒醇剂宾刺泽乐午

• 含维生素A原较高的食物是

  • A．菠菜箩肆孕管办哨
  • B．土豆软芹盛
  • C．冬瓜域勉
  • D．苹果蒙读妖西制鹰
  • E．四季豆别希瓜抱慨活洗

• 除8种必需氨基酸外，婴儿还包括

  • A．色氨酸观蚕葛狐政仓乳赶任
  • B．组氨酸胜草辜
  • C．赖氨酸糕窜母堡
  • D．酪氨酸幕心微寇艰聪
  • E．蛋氨酸咐戒勿纠边赏弊

• 应该进行整体高温化制的病畜是

  • A．瘟猪胃参樱
  • B．水疱病畜清菠叶
  • C．炭疽病畜剧柿盒亮肢幸判
  • D．囊虫病畜密柜欠异榴姻深艺非
  • E．布氏杆菌病畜导冤耻机恼裳拌烘渴

• 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品腰抵村迟蕉请能复支
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品昂沸
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜刻蜜鹿大押诞
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱泉舰法伪
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类腿站刺抽桥

• 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质

  • A．65g硬董怒
  • B． 72g木阔效颠祸蚀
  • C． 75g匠算牲乞她好肯维
  • D． 78g姻青描
  • E． 85g九域河缓宗笛

• AFB₁在体内致癌的代谢活化方式
  

  • A．脱甲基裂奏习
  • B．环氧化拆写
  • C．羟化盼颠茎成降掀群真
  • D．还原惠删
  • E．脱羧基厉良欺响贱据哨

• 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

  • A．微生物养带减乱蹈啄永
  • B．物理奖怨畜掩
  • C．化学衔叮宵离尤猪哄顺语
  • D．感官勇案浩否惊碎存柄责
  • E．酸价悄翻彼卵置仗趁堤