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• 下列哪种物质为终致癌物

  • A．B（a）P锡译
  • B．AfB₁魄支巴姐镇全搜盾铲
  • C．亚硝胺串办艳
  • D．亚硝酰胺柏消孟专
  • E．聚氯乙烯岩从堆皇轻涝它

• 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

  • A．有无恶心、呕吐项杀然
  • B．有无腹痛、腹泻枪舞连忠
  • C．有无体温升高补如奶启错均撞朝握
  • D．病死率不同绝舟谜袭上顿闲
  • E．死亡率不同系涉曲

• 膳食纤维是

  • A．可消化吸收的多糖博沟骗文染明
  • B．可消化吸收的寡糖臂障忆甩估姿奇角
  • C．不被消化吸收的寡糖齿雕豆慧写剧
  • D．不被消化吸收的多糖浪款占杯集屈
  • E．单糖类物质抚发体抵奏喂

• 引起苦杏仁中毒的毒性物质是

  • A．毒蛋白举赞奏刑芳冲郑视
  • B．毒氨基酸弹且
  • C．生物碱虾营菊隶够济攀
  • D．氰苷怠搏涌
  • E．毒肽类窑位忌

• 谷皮中不含有

  • A．淀粉场王今薯望
  • B．脂肪肺任都垒信信肚饲
  • C．灰分绝团日惠拜欺耻
  • D．纤维素穷谊元挤猫罪偏
  • E．蛋白质浴胃烫黄

• 卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是

  • A．进行必要和可能的抢救铲策核快访银指画赛
  • B．尽快采集患者的粪便及呕吐物迹右
  • C．收集剩余食物及餐具的涂样诵秤厕床
  • D．指导现场的消毒处理伤贤累妇锤泄境
  • E．以上都是夕张芒筛吧霉毅定

• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为

  • A．0.137全这耳访
  • B．0.5727动斤窗
  • C．1平丧裁址估会芝获
  • D．1.7461智雷脉亭息划
  • E．7.301咽烫河独述腊

• 钙的最好的食物来源是

  • A．豆类革臂侵盗搭丛
  • B．蔬菜水果类串缠黑尝继竖讽释洲
  • C．奶类衡职
  • D．谷类食物嫁救旺弯踏保丛驼合
  • E．精制糖艺读

• 我国食品中的AFB₁允许量规定大米及其他食用油

  • A．≤10μg/kg食察浇
  • B．≤20μg/kg鉴陪经邻剧愁向昌
  • C．≤5μg/kg框士惠隐疮尝条株难
  • D．≤15μg/kg凉驱塌赤骑湿爷赔滨
  • E．不得检出湾畅带宰或佛

• 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的

  • A．10%～16%贿乙哈允唱蜡件北
  • B．20%～25%范饿
  • C．10%～12%漂性晶机
  • D．20%～30%金注循纵予妙
  • E．50%～60%怨亭