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• 含硫胺素最多的是

  • A．胚春翻玉浅屋竖纵送胃
  • B．胚乳榆雀爹刘男后置竞
  • C．谷皮法拆瞎气筛紧醒
  • D．全谷粒低号沙苍架
  • E．糊粉层哭器近镰界冬稀

• 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

  • A．肠癌淹证杯熊瓶
  • B．胰腺癌碧鸡买黑
  • C．食管癌毁禽笛途乎坐犯坐
  • D．胃癌俘蝴墓
  • E．肝癌植胖饲全建徐夹碑

• 不属于典型世界食物结构模式的是

  • A．中国模式建扩绿刀摆端
  • B．日本模式背厌钱彼板申榨毕
  • C．发展中国家模式蚂城怖痛床俩浑喊犬
  • D．经济发达国家模式绞碰后丧夹绍胆
  • E．以上都不是乐碍鹅惭素税奋友

• 下列哪种为必需脂肪酸

  • A．花生四烯酸内支暗持瓜刊嫁
  • B．EPA斜阔蚊许
  • C．DHA罐产穿阻置丧
  • D．亚油酸脱送久柴
  • E．油酸傍聪跳须招丘本伴雷

• 我国常用的食品抗氧化剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸盛诵挠甲萌洁
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙脾昌
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐矮形腊赵
  • D．硫磺、亚硫酸钠珠着睁甘绍巷
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯补伟闻离

• 人体维生素A缺乏

  • A．血红蛋白浓度降低堆社栏伟
  • B．血浆视黄醇结合蛋白浓度降低状爪叼黎汉察外
  • C．血浆蛋白质含量下降旧晃梁摩翁
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数>25%胖锡
  • E．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%至掠吵和令丘利

• 蛋白质生物学价值最高的是

  • A．谷类伍灰撒
  • B．肉类蜘石
  • C．蛋类清规框粱厉
  • D．奶类哥几固
  • E．豆类旱贿榆

• 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

  • A．谷蛋白+白蛋白芬泰姓开脑横拴笋
  • B．白蛋白+醇溶蛋白密搬
  • C．球蛋白+白蛋白巧等主
  • D．醇溶蛋白+谷蛋白庄时蜓旦患昂角联项
  • E．以上都不是索厘绞糠逼

• 人群平均需要量即为其RDA的是

  • A．蛋白质离怜耀阶乖讽碰
  • B．热能联窃坚眠某蒜肾召
  • C．脂肪鸽析樱滚格傅布审
  • D．无机盐厨雹却寺凭型
  • E．维生素运刊

• 与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是

  • A．钙和锌溜独蹦苍冷瞧障牺勾
  • B．钙和碘丝起站育汪晃麻眼
  • C．锌和铁贸础请朋村翅
  • D．锌和碘义积慨屿
  • E．钙和铜茅庸喘锯听送局曾