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• 与贫血无关的是

  • A．叶酸缺独蹲掠破宫愈在
  • B．维生素B₁冠美寿附暗表渡
  • C．维生素B₂舅嚷
  • D．维生素B₆深由划嫩破
  • E．维生素B₁₂仿愈公惠故呈

• 在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，通过动物试验才能得出的是

  • A．最大无作用剂量加泻虎安析张架离道
  • B．人体每日容许摄入量社辨姻或鸭
  • C．总膳食中的容许含量在脊勒键放聪罩陷警
  • D．每种食物中的最大容许量凭混笛较但多才
  • E．食品中有毒物质限量疯醋药站爷捐

• 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质

  • A．大米骗圆惩过府星臂
  • B．玉米招休赴
  • C．大豆及豆制品颠傻
  • D．面粉都爽迷加蹦
  • E．麦片夜际斗

• 机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮

  • A．摄入氮躺悔昌御勇屯诞
  • B．吸收氮山遵奥
  • C．储留氮霸翁汗候弹办景杜咳
  • D．粪代谢氮虑断扯部岁
  • E．尿内源氮枣帝乞留容配

• 奶的低温消毒应选用

  • A．62～65℃，30秒哀雁
  • B．62～65℃，30分钟肉委呜禁肥薄搏漫
  • C．72～75℃，15～16秒威梢物早愤匙高决
  • D．72～75℃，15～16分钟株圆
  • E．80℃，10分钟饮勉妇亿刷举

• 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是

  • A．K值亩河爽点熊白胶
  • B．酸价品遇弄态拥
  • C．碘价震钉级顷
  • D．羰基价略并惹
  • E．过氧化物值软披置弦榆辨都惰早

• 下列属于成碱性食物的是

  • A．蔬菜补俩辰汉普鹰作
  • B．米饭郎擦研
  • C．面粉岸把并
  • D．肉类潜骄崇促互碍帘弓谦
  • E．食盐稍聪扔绑欢

• 研制强化食品的目的不包括

  • A．使某种食品达到特定目的的营养需要置屡空救
  • B．弥补某些食品天然营养素的缺陷键卸父复渠涂毯
  • C．为特定人群提供其所需要的营养素烈记批甚织丁蹈哗
  • D．为防止食品腐败变质壶锁珍怜贿
  • E．添加食品加工过程中损失的营养素膊置堂胞胀叙斥恩

• 富含膳食纤维、VC的食物是

  • A．豆类二脸丸挽以浆剪依
  • B．蔬菜水果类玻湖锄毯
  • C．奶类幼匀唤绿返提退添予
  • D．谷类食物肩轰
  • E．精制糖踢猎

• 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是

  • A．维生素B₁和锌摄挑架啊薄境
  • B．维生素C和钙穗级灭欲
  • C．叶酸和铁屯据档刮货她卷估慢
  • D．维生素D和铁城赏瓣援毕沿
  • E．维生素D和锌拍务