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• 引起苦杏仁中毒的毒性物质是

  • A．毒蛋白来蛙混机释荡他耍垄
  • B．毒氨基酸伪冶罚地演眨沸
  • C．生物碱怜养膛
  • D．氰苷傅壁婚即迷
  • E．毒肽类量醋移哲姑边

• 我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．40%以下险借匹沸谅邪患京
  • B．40～54%凳冷
  • C．55～65%穿外钓轮会
  • D．70%以上绍镜夜颗毙就九恭
  • E．20%～30%泪拨封螺

• 对动物内脏的化学组成叙述正确的是

  • A．蛋白质含量较高拢必参职金况项
  • B． 胆固醇含量较高浙故斯富
  • C． 无机盐含量较少隙洽品罩敬郎
  • D． 维生素含量较少稳作寸扔紧碧
  • E． 碳水化合物含量较高毒辛凡勒汤

• 罐头发生化学性胖听的原因

  • A．酸性内容物的腐蚀两吧略古战志沿
  • B．内容物过多住债镇食
  • C．微生物作用纹资磨
  • D．平酸菌作用玉诵怒衫宋傲
  • E．低温凝结认缸荡生染味画蜜

• 视黄醇含量最多的食物是

  • A．动物肝脏锋鹿只互
  • B．蔬菜里柴团净缎边绳
  • C．肉类听引
  • D．豆类尸劲勿芝
  • E．粮谷类彻踩缩包踏剃壤

• 膳食中的碱性物质主要来源于

  • A．蔬菜乘与邻
  • B．米饭顿鸽
  • C．面粉贩坐撕笔挠楚棉与粮
  • D．肉类列秋愧令轿曾系弱
  • E．食盐盗刚墓类眨暴庭叹彩

• 孕期营养不良对胎儿的影响不包括

  • A．低出生体重礼狡豆铺涌七齐
  • B．脑发育受损称永亚浙陆
  • C．畸形儿抵雹纵迷殃
  • D．佝偻病徐眠岁
  • E．小于胎龄儿教裕脑千使摊叼

• 我国食品中的AFB₁允许量规定代乳食品

  • A．≤10μg/kg柿醒器怕
  • B．≤20μg/kg肯解拴鸟旷拾
  • C．≤5μg/kg过雾贡促邮桐益贺
  • D．≤15μg/kg乔垒伯厚菌眯
  • E．不得检出弄愿撑裳暖仙

• 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是

  • A．淀粉含量高燃更庭眠
  • B．水分含量高耽亭寸平众走图执
  • C．高脂肪间破治云遵期宇
  • D．高蛋白占递炸
  • E．以上都是王游姓悔漂倚据雾

• 产生AF毒素的真菌主要有

  • A．寄生曲霉新薄沫锈部腥显
  • B．杂色曲霉烂促宙纹毕轿音
  • C．烟曲霉赏迁霞中逐驴奸
  • D．构巢曲霉贿陡弯依心
  • E．以上都不是胜袖子摘匠婚弓