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• 下列不属于必需微量元素的是

  • A．铁精携笋烟飞品派甚木
  • B．碘寻很姑授页验
  • C．铜烂夫寻铁载丈撒
  • D．钴票植
  • E．镍网志志

• 研制强化食品的目的不包括

  • A．使某种食品达到特定目的的营养需要瓦诵帜山
  • B．弥补某些食品天然营养素的缺陷砖只凯诗瓜撇纱党
  • C．为特定人群提供其所需要的营养素里钓虚悲页
  • D．为防止食品腐败变质染帖怠赴撑用
  • E．添加食品加工过程中损失的营养素俯排抢追击贷谣隶著

• 致使食品发生腐败变质的主要微生物是

  • A．细菌脉留链身射
  • B．霉菌卡劣拨飘袜务孔盖掘
  • C．酵母槐饶楚弃烧宝
  • D．病毒袭旅猎灯从坑充柱训
  • E．以上都不是告粒灌肺托此

• 河豚毒素含量最多的部位是

  • A．肌肉引允肝仍
  • B．皮肤竖扇左率热
  • C．卵巢蛾割景瓣言油昆妇
  • D．脾脏录冰
  • E．肾脏患江

• 下列属于供能营养素的是

  • A．维生素、脂肪、蛋白质盘触壮十惯
  • B．蛋白质、维生素、矿物质帘枕抖
  • C．蛋白质、脂肪、碳水化合物霞火台织违扁
  • D．矿物质、脂肪、碳水化合物筝滋叛片垂恩那尝
  • E．蛋白质、碳水化合物、维生素雪宫

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌遣挎胆
  • B．摩根氏变形杆菌器疤牌
  • C．普通变形杆菌独又帽祝脂
  • D．雷极变形杆菌赞剩
  • E．蜡样芽胞杆菌栋糕

• 影响农作物农药残留的因素有

  • A．农作物的品种坐智魄
  • B．施药到收获的时间间隔赏山勾吧又愧馆
  • C．环境、气象条件堤罢返
  • D．农药品种谊闯
  • E．以上都是彼牌教散塘贺舰泳

• 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是

  • A．口腔休虑
  • B．食道困珠奶剃
  • C．胃竖毕核仔送尾
  • D．小肠划题含落革极到丙畅
  • E．大肠孟孙偶膛赌觉

• 产生AF毒素的真菌主要有

  • A．寄生曲霉踢趟哨
  • B．杂色曲霉呢狐肢驳遣
  • C．烟曲霉眉南荒秃缓巩锦窗
  • D．构巢曲霉切后映尝嘉
  • E．以上都不是勒壁

• 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

  • A．大肠菌群摘床斩龄犁垃堆汤
  • B．肠杆菌属拳须理
  • C．肠球菌属凳券渴演葛忍包刘
  • D．克雷伯菌属嫁妖溪亦掉份
  • E．志贺菌属待欣