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• 下列哪种物质为终致癌物

  • A．B(a)P哀举卷
  • B．AfB1摄漫阻暮甚琴俗句
  • C．亚硝胺慨卷商萌耽肾娃下易
  • D．亚硝酰胺使码债
  • E．聚氯乙烯东衬勉断序虹灌僵

• 下列对膳食纤维描述错误的是

  • A．可降低胆固醇亲咐怎泽语稠
  • B．具有通便防癌的作用专碧抄兆明
  • C．可降低餐后血糖辫甚别负睁
  • D．具有结合阳离子的作用抵芬尼猫炮暗老誉茂
  • E．供给能量遵亭愿平

• 植物性食物中，优质蛋白质的来源是

  • A．粮食盾孔基遵归令
  • B．蔬菜页美
  • C．水果跪洲吸
  • D．大豆赠仿蚁皂使将甘闯
  • E．植物油看豆驴拥货售腊实

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要嚼后拍戴年晶
  • B．食物多样化毅械槽哈力谎餐折煮
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡肌航夜摩碰车
  • D．应有舒适的进餐环境罗疲迅素舒
  • E．以上都包括腐多兵竖气任摔定户

• 研制强化食品的目的不包括

  • A．使某种食品达到特定目的的营养需要枯氏宰线体贵鲁
  • B．弥补某些食品天然营养素的缺陷须只连斥饼未
  • C．为特定人群提供其所需要的营养素蓬挑挂欲
  • D．为防止食品腐败变质走挎瞒迫碰短
  • E．添加食品加工过程中损失的营养素毒十

• 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

  • A．较长期菠嚼
  • B．当前废哲冶绸试主振炊
  • C．较长期和当前推烘乞语兵须通使眨
  • D．无法判断说置录恒坊科评
  • E．将来驴臭迹

• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品震际暂俩
  • B．海产品及盐制食品冲谁办挡蔬仍
  • C．肉类及肉类制品愿举脏演踏
  • D．奶类及奶制品环离借池塑
  • E．淀粉类食物央查

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个幅模党判
  • B．3～8个羊柿溜吉臣晋兔贝干
  • C．11～15个针石
  • D．16～20个振款肆辞
  • E．20～25个姜降树投

• 关于能量消耗，下列叙述正确的是

  • A．体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗末史垫壮唇
  • B．儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应刻亮孩策条治
  • C．食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关泛真
  • D．基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响乐周糠
  • E．以上都不对钱冤每普问裹困

• WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为

  • A．食物强化忙绑长挥
  • B．营养宣传服屑下黄当惊那渴随
  • C．合理膳食帘克女李缎态
  • D．合理营养弓拉室焰制跌
  • E．营养教育存糟先