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• 黄曲霉毒素主要损害的部位是

  • A．神经列盼浴钓检裁炒
  • B．肝脏厨群肌脊临跪仁
  • C．肾脏临娱溉
  • D．膀胱纳蛮佣旗鲜
  • E．肺列厨盲倘

• 食品强化的要求是

  • A．明确对象和目的佳骨幻敲鸽
  • B．接受强化食品的人数多末焰隐点
  • C．保证食品卫生克聚帝先递搞计扩碍
  • D．强化食品营养价值高蒸麻针宰画老胖劲倚
  • E．营养全面唉逝

• 下列不属于农药污染食品主要途径的是

  • A．喷洒作物袜列标镰
  • B．植物根部吸收轻狱占顶兰座
  • C．空中随雨雪降落陶宴却
  • D．误食婶糕壶丧株
  • E．运输和贮存中混放台支伙幕露秆童利挽

• 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了

  • A．食品价格铜系浙济
  • B．食品的卫生质量盈强
  • C．食品的可食用性疮筒踢攻输
  • D．食品的外观质量胖鸦朴县固歌摸荡
  • E．食品的形状朱肉行谁患

• 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是

  • A．剧烈呕吐未尚粪今
  • B．腹痛、腹泻轧论导颈基使谁员偏
  • C．发热建葵鞋园旨会滨侵
  • D．神经系统症状脆难狠谱咳
  • E．痉挛立堂典骂走甩丢昼

• 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

  • A．80℃以上始东态勿
  • B．70℃以上炮揪
  • C．90℃以上洒收厌委浅室傲哈现
  • D．100℃以上选斥恰抹荷各名
  • E．60℃以上根章著刃袍哑

• 氨基酸评分可以确定蛋白质的

  • A．生物利用率面繁榜惭相面恐绳
  • B．真实消化率舰途巡找
  • C．蛋白质含量绿阔任虑呜忠币放颤
  • D．必需氨基酸阀饲喜烟久刀移择锋
  • E．限制氨基酸佩珍巩脂稍耕鬼

• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分房垫晒瞧
  • B．是合成尼克酸的前体物质朽嫁锁
  • C．是合成前列腺素的前体物质汉庙让舞化
  • D．与胆固醇的代谢有关剪裤墓怠膝切
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤舌跟归辆移抓

• 下列属于必需氨基酸的是

  • A．苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸堡桨
  • B．丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸方着笛苏还阅
  • C．蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸竭定娇
  • D．异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸官敞加私闻
  • E．丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸缺溉蹈滋平趁绿

• 河豚毒素含量最多的部位是

  • A．肌肉衰群绸
  • B．皮肤钟院夕鸽侵显蒸
  • C．卵巢票拉碗算七搭奔悉李
  • D．脾脏很苍耀
  • E．肾脏薄蠢操舒尿江含衬