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• 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

  • A．30％客摩谅壶戚肝不淹
  • B．40％概凉弓叮秋片洒匹
  • C．50％良兵瘦
  • D．60％膊鼻企创统
  • E．70％畅笨悲似

• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分前表孝株宾机翅
  • B．是合成尼克酸的前体物质友迹
  • C．是合成前列腺素的前体物质去爱烛匹军摘
  • D．与胆固醇的代谢有关柄近罐
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤来匀膊总劈后万兔布

• 蔬菜中几乎不含有

  • A．维生素B盈软灭结饰杜
  • B．维生素B签木自屈窝
  • C．维生素B愤删甲机
  • D．维生素K都搬
  • E．维生素A岭歉帅虎朗

• 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过

  • A．0.02g／100ml脖兼
  • B．0.04g／100ml对谜剂践商米认蔽
  • C．0.08g／100ml耀起耍投
  • D．0.12 g／100ml进笨鸦龟虾仍痰差
  • E．0.16g／100ml洒庭缩谱美饰员

• 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

  • A．维生素A象叠委
  • B．维生素B骤瞒本
  • C．维生素C惰搏统拐摇剑
  • D．维生素D蚊现橡宁惨仰杏港钟
  • E．维生素E读知

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒搭职凶攀洋贿座全越
  • B．有毒动植物食物中毒渡兼
  • C．化学性食物中毒任贯句侄晌喉工下
  • D．霉变食物引起的食物中毒皱撑谋失筑无舅
  • E．真菌毒素逃换穷仿啦虹呜

• 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

  • A．汞真烟
  • B．铅铅闲敢村
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• 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

  • A．定点屠宰跑坡呢览蠢懂
  • B．集中检疫穿亦篇
  • C．定点屠宰和集中检疫描碎
  • D．分散检疫格砌绸酬们
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• 蛋白质功效比值是表示蛋白质的

  • A．利用率参悬
  • B．消化率骤茶先蔬劈寨垂杏
  • C．蛋白质含量死镰失
  • D．表观消化率九企邀周都赌体
  • E．净利用率屡请

• 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成

  • A．蛋白质披雷筋引柴铅笔跃假
  • B．碳水化物升凉禾代老
  • C．脂肪躁引灿室
  • D．维生素C句错尸
  • E．维生素A雹洲绞妻陡嘱浙迫询