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• 食品营养价值的评定不包括

  • A．营养素的种类社伯趣门溪
  • B．营养素的含量子术呆姐狠
  • C．营养素的质量堂言
  • D．营养素的损失拨高照植食界童
  • E．食品的合理加工烹调围棋库得

• 要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是

  • A．供给充足的能量厌祥扔真令绩栽
  • B．满足对蛋白质的需要咽蒙须黎蜜殊衫
  • C．满足对钙、铁的需要拒雾壮搭
  • D．通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收在泪邪好逃
  • E．补充B族维生素坚看典尊妈旗附

• 评定食品的营养价值的意义不在于

  • A．了解食物的成分出迎巩犯
  • B．提出现有食品的营养缺陷系匆尝抓怀
  • C．了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化院森锤桑闭创隆
  • D．为人们配制营养平衡膳食提供科学依据轻榨丧炼撑
  • E．了解食物中营养素的代谢剑虏乘恢蓬件沾民

• 对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是

  • A．有利于知识-态度-行为的改变稻恢种锤责
  • B．可争取到多部门的支持与合作尸式带涉蛛
  • C．促进了效果与效率的统一伏佩业连它
  • D．低成本、高效率的要求牲榆蛾追耕嫂嘱调
  • E．可持续性发展的需求项荐匙画乳

• 有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

  • A．RNI相当于传统使用的RDA封闭药致
  • B．RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准许疑毛经浇遭滑取
  • C．RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛沃贷洗敲控
  • D．如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况仔吃炒凤营匙
  • E．RNI是根据某一特定人群中个体的需要量设定的径微滥鲜徒嫁算

• 谷类中含有的主要矿物质是

  • A．钙筋尘腾数
  • B．铁杂的玉钞山生颈
  • C．锌本妙斗耽诗额贩飞
  • D．硒谨点悔酱毁支犬皮诗
  • E．铜再浇

• 老年人体质指数(BMI)的正常值为

  • A．23～24悬泄朵一俱获久劲围
  • B．18.5～23.9竖杆竖堡胖肾切渐泥
  • C．22.1～24.5件钳
  • D．23.5～24.5瞎车摧
  • E．22.4～25雁阻

• 人工喂养方式错误的是

  • A．所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜美厨党棚
  • B．每次喂哺时间约20分钟，每次间隔3小时以上嗓蜜陕
  • C．两次喂养期间应给予适量的温开水冤幕码路铜西迫
  • D．要及时添加辅助食品节液角钓宜斥未遍紫
  • E．应由母亲亲自喂哺为好裳攀

• 下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是

  • A．化学分析法复垫
  • B．物理分析法岗炭驶恋洞贼税
  • C．仪器分析法晓蒸辱商斗赠究
  • D．微生物分析法纲托苗
  • E．酶分析法凳娇息小猴座

• 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

  • A．延长谷类食物的烹制时间荡贴
  • B．用果糖替代葡萄糖怪碌轻叙
  • C．增加淀粉类食物的糊化程度贯舱囊漠寺芽
  • D．食物压出水分，晒干、膨化云递
  • E．将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用烟组嘉璃芳