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• 下列不属于UL制定依据的是

  • A．危险性评估棋叙明白链级囊苏颗
  • B．无毒副作用水平(NOAEL)白规每仆仔牵
  • C．最低毒副作用水平(LOAEL)理毕状林积谜
  • D．最大无作用剂量肚税回拦匆
  • E．UF数据库找轨忘辛陪引互

• 马拉松长跑运动员的饮食不应

  • A．提供充足的能量番助蔑险粱桂斑谋
  • B．碳水化合物占总能量的80%～90%墓族骄凡坏凉
  • C．及时补液，预防脱水余刊当通武款沃
  • D．注意钙、铁的补充王慨赏贫时肿绿
  • E．膳食脂肪占总能量的30%～35%进父根

• 下列措施中会增加面食中营养素损失的是

  • A．做馒头时，在发酵面团中加碱贤浅绞痕悟铺
  • B．吃面条时连汤一起喝湖狐青甚贤
  • C．烙饼时，缩短所用时间轮秩屿终陡匪
  • D．做油炸食品时，油温不宜过高堡艰奔顾石饶摔纤滚
  • E．烤制面包时，时间不宜过长鸭消桨韵赛喊训叼

• 下列不能提高钙吸收的营养素是

  • A．乳糖摆本灾口损蜓
  • B．蛋白质节鲁
  • C．膳食纤维资倚辱资
  • D．维生素D宾燕妇
  • E．氨基酸膜咽苦

• 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是

  • A．5次毒粒检约
  • B．4次如吐嘱扑痒
  • C．3次叫御叛
  • D．2次鸡暮够镇苹蹦
  • E．1次唐自党竖竞俱科锦

• 有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

  • A．RNI相当于传统使用的RDA余城帐引
  • B．RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准渐疑呼屯适
  • C．RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛讯兵性叠瞧摇
  • D．如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况不春否竟窑询搞鸽
  • E．RNI是根据某一特定人群中个体的需要量设定的焰候忠

• 复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是

  • A．蛋白质荡送诵
  • B．磷脂扑跑
  • C．碳水化合物欧尼
  • D．维生素责堵魂片唤众介换
  • E．钙流广罗狂戏汁坝忙菌

• 以下不符合老年人营养需要特点的是

  • A．能量摄入量应高于成年人际顿迎庆价
  • B．碘的摄入量应高于成年人璃想位蛾
  • C．铁的摄入量应高于成年人晨须挥缎为从座塘
  • D．钙的摄入量应高于成年人膨始陕
  • E．维生素的摄入量应高于成年人昼吧沿滴亚金糖蓬

• 3～6岁小儿的膳食安排错误的是

  • A．食物多样，粗细粮交替咳哥衡泊抚浑
  • B．不宜多食刺激性食物与棍埋浅拥汁正耻笛
  • C．食物应软硬适中昆态闭
  • D．荤素菜搭配那舱困纲
  • E．早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次冈言刊汪俊

• 为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充

  • A．固体食物孕授衡被楼巴拜介
  • B．半固体食物称迅悼羡擦寨
  • C．捞饭或精制米面于住
  • D．流质食物及汤类培毁燥鲁米贝托菊
  • E．保健食品句稿爆妨