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• 牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在

  • A．僵直阶段柿徒却词丢
  • B．自溶阶段努茧令强帖妨杰爹
  • C．pH为5.4时淹炸菜陪偶氧
  • D．后熟阶段辫桑
  • E．以上都是次货恢乡

• 男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。若患者小肠仅切除30%，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪最好采用

  • A．饱和脂肪酸队曲
  • B．长链脂肪乳疗养种浙脆
  • C．中链三酰甘油肠屡烈赶讯额宣
  • D．多不饱和脂肪酸伟晋暗败平蹦藏验略
  • E．单不饱和脂肪酸点爹业辩

• 慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是

  • A．缺氧匀阀轰础问桃锁斯抬
  • B．缺氧和二氧化碳潴留缠杰
  • C．抗生素奥垃勇
  • D．吸氮肉君艇俘饿
  • E．营养不良鸭联逗凭读讽倍找

• 每人每天需水量约2500ml，其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是

  • A．1000ml、1100ml、300ml著至影躁
  • B．1000ml、1100ml、400ml魔厂舰胜真选
  • C．1000ml、900ml、600ml摆靠翁畅眯园场榜
  • D．1000ml、1000ml、500ml受因挡度烫
  • E．1000ml、800ml、700ml真详痒佛检隔虚脂笨

• 男性，35岁，饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊断为慢性浅表性胃炎，该患者可以选择下列哪项饮食

  • A．浓鸡汤，肉汤面条拿吴过欣斧绩
  • B．饼干、烤红薯获深浆衔焦
  • C．藕粉、馒头粒侄爱讽阶坡肚愿疾
  • D．西红柿炒鸡蛋见盟
  • E．果酱点心、酸味果汁浪煤识逝蕉

• 脱水保藏食品前，食品常需要

  • A．冷冻帐蛾恐
  • B．保鲜笨江趋向局比染箭
  • C．加盐冠锡胆施倘妙乏
  • D．加碱伶轻泄珠臣
  • E．预煮裹滋

• 肝性脑病患者的膳食治疗宜为

  • A．禁食 妨凉储
  • B．限制膳食纤维 耕息侨择辆小些允物
  • C．无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 鸦驳榨村干
  • D．可采用中链三酰甘油作为烹调油 省保蝇烧
  • E．用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质角栗掘宣板

• 食品良好生产规范的缩写为

  • A．AW 租粪浩咬沃
  • B．CFU 窜蚁林汪逐惑
  • C．MPN 虫境恒辉
  • D．HACCP 冷什画
  • E．GMP帽佛尖仔戒胃盖腊宿

• 下列属于医院基本膳食的是

  • A．流质膳食孝给腿花咳烦贯
  • B．低蛋白膳食辰果磁欢虎愁交甘
  • C．低盐膳食东厚勾厉
  • D．少渣膳食归畏挨弟欲都蜘搁
  • E．低脂膳食哈迁燃估灯厨

• 某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良，准备实施全静脉营养。组成全静脉营养制剂的组分是

  • A．葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、复方要素、维生素、纤维素梳欺沿嘱
  • B．葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素纠未砌辣
  • C．葡萄糖、脂肪乳剂、支链氨基酸、电解质、维生素、微量元素惭触柄帜甩煤
  • D．葡萄糖、清蛋白、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素阅列粉含
  • E．葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳剂、维生素、微量元素、纤维素相颜杯利凝嫂