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• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施是

  • A．碾轧加工景扒栗沙殿马虹粉巾
  • B．加碱处理沃物寿散差
  • C．挑除霉粒三吼寺库题着
  • D．晾晒防霉户兵绞合守坦凝阵朽
  • E．加水搓洗抚救吞同手王班

• 关于食物中毒预防措施表述错误的是

  • A．防止食品在加工、储运过程中被污染保饭购
  • B．防止病原体繁殖而产生毒素罢商碍贤谦领拾
  • C．杀灭病原体或破坏毒素定碍俘娱
  • D．严格执行卫生法规佣炸仁丛舞倚瓣
  • E．剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒晚室件趴秧糊

• 引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是

  • A．沙门菌框夜密闷或截
  • B．葡萄球菌流狠
  • C．副溶血性弧菌演兼流鹰胁该抬诗耍
  • D．肉毒梭菌占核展局
  • E．椰毒假单胞菌翠每香层

• 对有毒金属铅最敏感的人群是

  • A．儿童维监
  • B．男性竿顶尤昏祖受富尊弃
  • C．老人揭岛拔喊冈
  • D．女性廊木狂蹲埋粥额
  • E．孕妇芽疾

• 属于嗜盐菌的是

  • A．李斯特菌界喂帖姑务延脉枕
  • B．副溶血性弧菌友厕烟
  • C．大肠杆菌睡面刮
  • D．沙门菌谈酱惜台冰截
  • E．肉毒梭菌西贝香腐木录垮颂

• 食品强化就是

  • A．调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工卵撤澡游瞧油约电临
  • B．调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工超尽
  • C．调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工及航羡斤费叼暂
  • D．调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工蚊垂
  • E．调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工虏鸭浙掏划撞

• 添加维生素D，以预防佝偻病

  • A．2～4周龄新生儿松井扑者报仁通人滩
  • B．2～3月龄婴儿获竞专盼创执滩
  • C．4～6月龄婴儿短种睡犹漂渔弃撇煮
  • D．6～8月龄婴儿罐乡偏袖坝尊罩轻
  • E．至少至1周岁商罗租洪

• 对神经系统有损伤的化学污染物是

  • A．有机磷赵辽桐
  • B．亚硝酸钠赖圾蠢战控
  • C．镉葬启宿析波某扔
  • D．杂环胺耀夜偏篇结洲泳戒植
  • E．N-亚硝胺祝闪际昏辆防均煮槐

• 人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。母乳喂养能给母婴双方带来很多益处，下列说法错误的是

  • A．营养丰富全面可覆截霸殿送肯稳觉
  • B．有助于母体康复籍璃朽咳党辆矿僻
  • C．增加婴儿免疫力饥寒奋懒末歉本悼
  • D．卫生方便扑刷鱼船
  • E．母乳中铁含量高携砍渴饥

• 变质畜肉类常引起的食物中毒是

  • A．沙门菌中毒税衫堆捎伶汗铁锄捎
  • B．副溶血性弧菌中毒句了柔警蝇鲜
  • C．肉毒毒素中毒译扇香懂艺拒
  • D．葡萄球菌肠毒素中毒乳怎辆窝拒
  • E．组胺中毒纤迹倘设省粥宵