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• 妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的消耗，更重要的是应保证胎儿的生长发育、顺利分娩及产后的乳汁分泌。当孕妇何种食物摄入不足时宜发生酮症或酮症酸中毒

  • A．禽肉类答会征
  • B．粮谷类辽盆招
  • C．水果扣茫沈厚时
  • D．植物油稠羊损躬帆
  • E．蔬菜柳约飞杠珍

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。我国已制定了苯并［a］芘的限量标准，据分析每人每日摄入的苯并［a］芘不应超过

  • A．10μg锹践
  • B．15μg忘雷
  • C．35μg案钢牌尺胁
  • D．50μg户首糟沫涂遥队天
  • E．100μg候傲症射采愿

• 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌，有重要生理意义。该成分是

  • A．抗胰蛋白酶因子竹踏埋洲毒槽
  • B．大豆低聚糖粘声累门域听州
  • C．脂肪搭套辛蜂饭惯细款
  • D．脂肪氧化酶您雄筋亚亮倒
  • E．植物红细胞凝血素曾袖密哀武攀

• 引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是

  • A．沙门菌丢治
  • B．葡萄球菌笨陆葵绍掘涉虚比
  • C．副溶血性弧菌眼主
  • D．肉毒梭菌仇午宴肿矛罐驰暖郎
  • E．椰毒假单胞菌浪坡宗访梦脑倘桃踢

• 预防胎儿产生缺钙抽搐和母亲骨质软化症，错误的方法是

  • A．多吃奶类和豆类酱闹暖倘停牢趴
  • B．限制脂肪摄入微伏腐懂
  • C．补充维生素D众掀
  • D．补充钙剂伯党
  • E．增加日光照射草限您牺继级雨依侮

• 摄入海产品、盐渍食品等易出现

  • A．沙门菌中毒萌奸钳须落秤凉碌
  • B．副溶血性弧菌中毒办枯
  • C．肉毒毒素中毒蜘睁阵鼠倾调竭检膜
  • D．葡萄球菌肠毒素中毒招奥债
  • E．组胺中毒晨丛摩厕

• 学龄儿童早餐提供的能量应占全天能量的

  • A．40%赏撇但洒沟坐
  • B．30%冈化倦绢
  • C．50%商贤些
  • D．20%外搞族井避
  • E．10%斤强博沃他

• 添加铁强化谷物，以预防缺铁性贫血

  • A．2～4周龄新生儿滤运莫丝喘驼膛河
  • B．2～3月龄婴儿音仔
  • C．4～6月龄婴儿斩坟波饱
  • D．6～8月龄婴儿帅他泛肤卖
  • E．至少至1周岁晒实愤蔽脉退辛

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。食品添加剂应根据允许的种类限量添加，下列色素添加剂为天然色素的是

  • A．高粱红刚碧喂止魂蔽寄朴
  • B．赤鲜红二廉捆够
  • C．柠檬黄盒占组嗽压成赵宣
  • D．靛蓝佩仆题没今愈劫虑
  • E．胭脂红遗犁肩什掠集匆疼

• 某孕妇妊娠期间出现妊娠高血压综合征，请回答以下问题。妊娠高血压综合征的营养防治中错误的是

  • A．酱油不超过10ml停该乔复隐
  • B．减少钙、镁、锌的摄入量碰布皱孩绿操
  • C．每日烹调用盐2～5g完根够惨纤鼠
  • D．脂肪供能不超过总能量的30%兄毁档似臂潜城惩
  • E．蛋白质占总能量的15%以上筹葡纺易