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• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用

  • A．处理后状况较好的可以继续食用碑暑壁淘瞧胸参督
  • B．挑选出来的病麦可以做动物饲料抢骑胡惩摘
  • C．不能食用妥膛厦旁
  • D．严重霉变的小麦弃掉不能食用空虹法历浇
  • E．可以将其制作成发酵食品咱僵件叶内桑逃逢
  • F．蒸熟后即可食用胖介

• 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些

  • A．无关问题而铜剩揭普畅
  • B．污染物的名称诉趴凡绑序命失东济
  • C．可疑污染环节勤他秤验能品热识忌
  • D．污染物的数量身捏纸
  • E．非污染物的数量鸡粒狗械肆傻典劣
  • F．非污染物的名称迹倚

• 女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。术后10d，要评价营养改善情况，应选择哪项指标。

  • A．皮褶厚度伪蓝纺杆档露
  • B．血清白蛋白递临摩奏
  • C．上臂肌围励婶
  • D．视黄醇结合蛋白妈饼糊忽阻抵
  • E．体重见沃寻免接免整残阔

• 2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：调查者给肉毒中毒病例下了定义：确诊病例为在1月5日至15日间出现症状，血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱（例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写，则应重点注意的问题有

  • A．问卷尽可能简短贴窝疮度碧瑞王躺瓦
  • B．缩略词的使用仅限于所有被调查对象都知道的焦慰驳寿溜希笑夹宇
  • C．准备所有的可能答案，确信各选项相互排斥．易懂现顽
  • D．填写或选择答案的方法尽可能简单钞贡河手煮陶
  • E．问卷中不包括，不知道这一选项北呀喷禽挖
  • F．每个问题的措辞易懂，不使用专业词汇和术语咬渴相叙缠

• 男性，50岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头痛、发热住院，经检查后诊断为急性痛风性关节炎。宜通过饮水使尿量每天达

  • A．>1000ml夕乙力滩乎兔
  • B．>1500ml醋抚俩停银
  • C．>2000ml渡愈下柳
  • D．>2500ml愿臭剩
  • E．>3000ml甘既

• 男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为："肠伤寒"。肠伤寒急性期的饮食治疗应选择。

  • A．高蛋白饮食血列唱晌儿椅浙
  • B．无渣软食贱嘱鹿叼煎榨顿肠
  • C．禁食+肠外营养层例吴
  • D．无渣半流齿显
  • E．清流患祥

• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的

  • A．10%崭后纤钓
  • B．15%泽些搞红右泰样规绝
  • C．20%江及育鹅徒
  • D．25%短以扛浴
  • E．30%困余隔揭未馒雕皇

• 女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。该患者可能存在哪种类型的营养不良。

  • A．缺铁性贫血享姨毕沈猪咳
  • B．低蛋白血症型营养不良惧抖笨凉块瞧辛
  • C．混合型营养不良甘边谜审丰氏令浊论
  • D．单纯性饥饿型营养不良识敢供娘际
  • E．干瘦性营养不良慈衣垃技厘虑喉鞠

• 女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。为补充钙应注意多选用的食物是

  • A．菠菜图几
  • B．肝脏眯还
  • C．面包秧医帝葛终静倚招
  • D．苹果凉俱办释
  • E．牛奶及其制品而棍旬耐

• 2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：因食物导致的肉毒中毒危害很大，这些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物导致的肉毒中毒个案，可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例，应立即着手调查的内容包括

  • A．必须通过各种媒体报告爆发事件伯去输卵彼勤环
  • B．询问与患者共餐过的家庭成员和朋友，是否出现症状续亲概煤样址教
  • C．查看当地医院住院部和急诊室登记，是否有急性神经系统疾病的诊断，确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能火脆瓣
  • D．与当地医院和急诊室联系，告知肉毒中毒的症状，要求报告所有的有相似神经系统症状的病例纷芬油余姜句
  • E．询问患者，确定共同暴露的食物及与患者共餐的人抬把彼怖邻
  • F．询问与患者共餐过的同事，是否出现症状吞州秒颈巷德