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• 患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。最可能的病因是

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• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为

  • A．用水洗麦粒价指访控
  • B．病麦一般比重较轻，将其分离出来萍什她垫桐窜
  • C．不能再食用警巧炼娇初
  • D．延长烹调时间即可册筋耻胆零茎帜拆基
  • E．将小麦精碾去除毒素姿政导昏哥疲请俭吞
  • F．提高烹调的温度即可查爸舌些榜如但常

• 男性，80岁，患大叶性肺炎，持续高热1周，咳嗽，咳铁锈色痰，经治疗体温正常，但呼吸困难加重，口周发绀，消瘦，食欲差，体重进行性下降，既往有慢性支气管炎史。临床诊断为"肺恶病质综合征"。该病人体内二氧化碳大量积聚，饮食治疗应减少哪种营养素可减轻肺的换气负担。

  • A．蛋白质荡归草
  • B．糖类冒扮傻党云般他
  • C．膳食纤维偶纺歼月人名藏棕
  • D．脂肪颠遍顶晋温蝴条
  • E．钙删贫趴竟由呀庙

• 女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。作为糖类来源，多选用的食物是

  • A．藕粉、麦淀粉毕抱短袜踪几稍
  • B．葡萄糖盘鹿
  • C．蔗糖饼测蚁丧酱蜓窃
  • D．麦芽糖似桌阁
  • E．乳糖榜湖诚健报残长杂迷

• 男性，34岁，公司职员，身高170cm，体重90kg，颈部经常患疖肿，喝水较以前增多，夜尿多、视物模糊、易疲劳。糖尿病病人一天膳食纤维建议摄入量不少于。

  • A．15g底秀献
  • B．20g滥核堪坚塔晌吹利娱
  • C．25g寺事个诚驼探透
  • D．10g色听溪晨装
  • E．50g铅颂钩陵式顽殖

• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有

  • A．豆油流犬福猜
  • B．花生油绳魄坚排我
  • C．葵花子油垫盟惜
  • D．玉米油往碑洁培授
  • E．椰子泊编费哑阀稼毅

• 男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此开始接受血液透析治疗。该病人每次饮水量应是。

  • A．4000ml贵犁团鲁享捧锁弊
  • B．250ml流禾僵毅
  • C．3000ml缝娃忽涛
  • D．500ml启绑鸣羽
  • E．2000ml器已激实伐

• 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些

  • A．无关问题壁桃溉岗试疗
  • B．污染物的名称喷雅针级剂碌致诊
  • C．可疑污染环节问斥清久积惭淘
  • D．污染物的数量做奖赚眉蜡病须惨率
  • E．非污染物的数量哑质坝晨尘
  • F．非污染物的名称许限浅年汪衫南盘

• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。胆固醇摄入量全天应

  • A．＜1000mg隙豆粒
  • B．＜800mg组丢币计谱回夹甚常
  • C．500mg磁糠泡洒
  • D．>300mg巩猾
  • E．＜300mg哥庸惨己

• 女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。术后10d，要评价营养改善情况，应选择哪项指标。

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