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• 居民的食物结构是指

  • A．居民消费的食物数量和相对构成了晴当访启
  • B．居民消费的食物种类及其数量的相 对构成判续别
  • C．居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成室驳炭雕
  • D．居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成霞复显咳栗弄
  • E．居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成乘愈笔坚惨谅诵蛇垫

• N-亚硝基化合物在人体合成重要部位是

  • A．口腔晨胆撤鼓马
  • B．胃惰庆沿姿然上
  • C．肠园扮典优浑菌活彩孕
  • D．肝矮丸胸注宋芬其宏城
  • E．膀胱窃扎亭犬

• 蔬菜水果不能提供的维生素是

  • A．维生素C轻宗
  • B．维生素D往躺徒唇杀捡痛
  • C．维生素要仍
  • D．维生素要侦柄第芬辉
  • E．叶酸得况割薯子浩曾疲搏

• 维持正常人体健康不可缺少的必需微量元素是

  • A．铁、钴、碘、锌妹冠度穷轮远零
  • B．硒、钼、钴、锰很糟
  • C．氟、铜、铁、锰皆朽踢
  • D．以上都是春则菠帽贤走弯
  • E．以上都不是广隔借救爪碧抖骡玩

• 营养学上，碳水化合物一般包括

  • A．单糖馆役添海杯侧
  • B．双糖已遇忧
  • C．寡糖站诗迁周捷诸萍
  • D．多糖糟桐
  • E．都是利咐哪央穗

• 下列哪种食物不是含氰苷植物

  • A．苦杏仁奏穷悼待键全馆华扫
  • B．苦桃仁颜艺技畏炊逮蹦
  • C．葵花籽仁趣夕若恒识渔
  • D．枇杷仁葱劝待遗话
  • E．李子仁殿熊锦

• 食品冻结与解冻的合理工艺是

  • A．急冻急化来蒙嘴暗债蝴如到
  • B．急冻缓化凭捧斤朋宪贵
  • C．缓冻急化腾闭
  • D．缓冻缓化柱哀帐斩描舞江王
  • E．以上全不对竭剩劝戚际束啦

• 人体内功能性铁约占总铁的

  • A．1％牌得以帮以击泪静仿
  • B．10％先递宙剑支佛善
  • C．30％梅够干倚曲厅番亮
  • D．70％桥放
  • E．99％栽脆搞酿执址拆犁

• 杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的

  • A．维生素A蜡谦锻鼠玻句
  • B．维生素狗桨
  • C．维生素C陵抽必羞纷引您肌果
  • D．叶酸丈小捉赢塔远
  • E．烟酸胶硬逼坚资

• 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过

  • A．10克货整鞋粮泡歼
  • B．5克遣纤怪滋咏骂祝
  • C．6克野急屡
  • D．8克敬蛮胡岩昨
  • E．15克暑动图索议