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• 维生素缺乏时，临床表现常以面部五官及皮肤为主，包括

  • A．口角炎仆准
  • B．唇炎棵凯成
  • C．睑缘炎族福俱启弟羊民城
  • D．阴囊炎栗释拴梳
  • E．以上都是僚挑盲嘴

• 目前我国可用于食品容器包装材料的塑料是

  • A．苯乙烯愧尘有救
  • B．乙烯湾种赚范愉陶拆
  • C．聚氯乙烯前拒饥炭烟
  • D．氯乙烯序箩指卵尿窄取自本
  • E．丙烯杜橘

• 花生油中常见的有害物质

  • A．黄曲霉毒素摆腊帅辈场
  • B．多环芳烃类论据贤寄俭美略缎表
  • C．芥酸高挑蚁
  • D．棉酚役它业界
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• 要全面了解人群的营养状况需做

  • A．膳食调查壤熔让箭究裕辫
  • B．生化检查泰聪丢
  • C．临床检查逆都授制歪
  • D．人体测量摊鸭刀横奔将览接
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• 下列哪种食物是维生素E的良好来源

  • A．蔬菜缠秃呀辟己爽率帮
  • B．水果团剥携雅德
  • C．豆类及豆制品喘抓泼傅迎
  • D．油籽种子及植物油蛮拉
  • E．粮谷类陪贱拖蓬掩

• 食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是

  • A．食品的毒理学安全性评价资料灌川差与届犁
  • B．食品卫生检验方法绪雹孩验寄齐未脉誉
  • C．食品卫生管理措施橡员革宰唐写裳豆建
  • D．企业卫生规范铃糖覆耐
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• 谷类食品中保留哪部分易引起食物变质

  • A．胚乳坟拍纺寸叨
  • B．皮层诸洞顺谷蹈
  • C．吸收层捞南溜贩嚷冈
  • D．胚损景沟拢甲厂予抱役
  • E．糊粉层顷悉

• 营养上重要的脂类主要有

  • A．固醇类寨乔脚邮并
  • B．甘油三酯忍湿慎泛崖挪
  • C．磷脂次慢
  • D．以上都是筑件矩更
  • E．以上都不是醒嫂息凶爷蔽魄铃

• 引起“肠原性青紫症”的原因是

  • A．食用较多含硝酸盐高的蔬菜嫩存蠢旗贿盾劝贺
  • B．食用大量发芽的马铃薯忆喝
  • C．食入未炒熟的四季豆匆圈华饮
  • D．食入有毒蘑菇低惭沿佛矿
  • E．食入青皮红肉鱼类街毁城摩惜限