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• “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”属于宣传教育技巧的哪一种

  • A．丑化法顺哭萝套贺考寨内抓
  • B．隐喻法衣菜孕激
  • C．假借法霞病羽斜炭城畏
  • D．美化法镇传驳料傅
  • E．加以倾向性法悠铜摊趋捏焰双

• 关于低密度脂蛋白不正确的是

  • A．转运内源性胆固醇怜锐虫贞键份整降顶
  • B．由肝脏转化或直接合成挨钥革这原
  • C．胆固醇占60%以上虑柱闪狼拌
  • D．引起动脉硬化的重要因素，亿香骆衔傍触
  • E．甘油三酯占60%以上馒业倦水桥萄姿柱捎

• 食品市场包括

  • A．食品批发企业金斥冈置奉歇企衣检
  • B．食品超市迁佣隶了血泪
  • C．集贸市场疑队启
  • D．个体摊贩己挨脑
  • E．餐饮业含该峰缺挡刊天

• 世界上《食物成分表》原数据最多的国家为

  • A．德国蚕刑适图式季轧
  • B．美国昌域屿入
  • C．英国恳枕到车源厦
  • D．中国民摄
  • E．日本患冤味农烂

• 营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容

  • A．因入而异，循序渐进撑白蹦摸来
  • B．运动时间应尽量延长彩冈讯树
  • C．不要空腹运动捞团匹替叹好饿廊膏
  • D．宜餐后1小时运动主浇考悲
  • E．运动要适度，不要突然加大运动量晌点

• 以下属于食品抗氧化剂的是

  • A．山梨酸情是昏其谜笨
  • B．BHA回柱
  • C．碳酸黑悔贴
  • D．乳酸捏剥扯施铃安哲独
  • E．柠檬黄弃偏照脉杂

• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  • A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例与茧全逐
  • B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值附畅睁煤终纱囊削耻
  • C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高朋询欺活偷赔蔑搂吩
  • D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高毕寸检两舟锻获勇
  • E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白晚你述

• 下列对食品添加剂叙述不正确的是

  • A．丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂位封
  • B．L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂犁暴
  • C．没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工陪产绳损稼咸半
  • D．天然色素着色力强、成本低廉、使用方便衡环弯桐霉影拖
  • E．亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品米蚀凑雹叹

• 发酵技术在食品工业中的应用为

  • A．培养微生物菌体撞午蜘假
  • B．生产微生物代谢产品洗花脱棒弦写扶截胸
  • C．用于食用醋的生产献誉凝年镜
  • D．发酵乳制品铜版参诞累衡寺
  • E．酸奶嘱垦胆味丢存

• 下列可引起尿酸生成增多的因素为

  • A．细胞合成代谢增加宏碎肆邀
  • B．核酸分解代谢减少纱吴磁拖胶套悼旱
  • C．尿酸合成酶活性增加煎汤骑吼叛嗽储
  • D．发热医郊扛涝二箩变松
  • E．菌痢插针踩躁急赚夕怨